莳萝是一种常见的草本植物，与芹菜和欧芹同属一科。它通常用于烹饪和烘焙，你可以在食物中使用新鲜的叶子，干燥的叶子(称为莳萝草)和干燥的种子。莳萝通常与某些食物搭配，如土豆和鱼，但你可以用它来做很多菜，包括烘焙食品、汤、酱汁、沙拉等等。

　　步骤

　　步骤

　　一：1 / 3部分:

　　

　　1

　　把新鲜的莳萝洗干净。将莳萝束转移到滤器或过滤器上。用清水冲洗草药，去除污垢和其他残留物。将洗过的莳萝转移到干净的毛巾上，拍干以去除多余的水分。

　　

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　　拆卸大阀杆。当莳萝干了，把它转移到砧板上。用一把锋利的刀，小心地剪掉所有的大茎

　　NDS(草药的羽状叶状部分)附着在。你可以扔掉这些茎，也可以留着给其他菜调味。莳萝茎可以用来填充和调味肉类和鱼类，给高汤和汤调味，甚至可以增强泡菜的莳萝味。

　　像月桂叶一样，莳萝茎在上菜前也应该从盘子里拿出来。

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　　3

　　剪掉头发将NDS切成小块作为装饰。莳萝是汤、沙拉和肉类的绝佳配菜。作为装饰，你可以用它

　　把小茴香的枝条剪下来

　　而不是切碎的莳萝。用一把锋利的小剪刀，从后面修剪1英寸(2.5厘米)的小枝

　　NDS用于装饰餐具。多叶的小枝比茎更好做装饰，所以把茎从装饰上拿下来，把它们加到你要切碎的莳萝上。

　　

　　4

　　把莳萝切碎，用于烹饪。切碎的新鲜莳萝是烹饪、烘焙、制作酱汁甚至生吃的理想选择——因为它不需要烹饪。把剩下的莳萝，包括小茎和叶子，转移到砧板上。用一把锋利的刀把莳萝切成小块。

　　

　　1

　　把任何一种土豆菜都做好。莳萝很常见

　　只能和土豆搭配，莳萝可以和任何种类的土豆搭配，也可以用在任何土豆酱里

　　sed菜。如果想要清淡的莳萝味，可以用茴香

　　每2.5磅(907克)土豆大约需要四分之一杯(6.25克)莳萝。一些最常见的搭配莳萝和土豆的方法包括:把它和奶油土豆沙拉混合在一起，撒在炸薯条或土豆角上，和烤土豆一起煮

　　

　　2

　　给鱼加点新鲜的味道。鱼是另一种经常与莳萝(和柠檬)一起食用的食物，尤其是鲑鱼。在三文鱼上淋上新鲜的柠檬汁，然后在350华氏度(177摄氏度)的烤箱里烤一小时

　　大约25分钟。当三文鱼变成粉红色片状时，从烤箱中取出。上菜前，用1 / 4茶匙(0.75克)大蒜粉盐和胡椒调味，1汤匙(1.6克)新鲜的莳萝末调味

　　

　　3

　　最后用柠檬和莳萝完成羊肉。羊肉，莳萝和柠檬是另一种经典的食物组合，有一些非常美味的东西

　　美味的肉类配上莳萝等温和的香草。烤制、烘烤、烘烤或烧烤羊肉，在上桌之前，用1.5汤匙(2.3克)新鲜莳萝和少许新鲜柠檬汁装饰每一部分。羊肉配莳萝和柠檬可以搭配烤土豆。

　　

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　　用莳萝来调味罗宋汤。罗宋汤是一种酸甜菜汤，在俄罗斯和波兰等东欧国家很受欢迎。有些食谱可能会要求用欧芹代替，但你也可以在罗宋汤中使用莳萝。而莳萝是常见的

　　它只用于罗宋汤，实际上你可以把它加到任何你喜欢的汤里，包括火鸡、奶油蘑菇、西兰花、牛肉和蔬菜、西红柿等等。

　　

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　　把鸡蛋的味道带出来。有各种各样的鸡蛋菜通常会搭配莳萝，就像土豆一样，没有什么鸡蛋菜不能成功地加入莳萝。一些最受欢迎的鸡蛋和莳萝的组合包括:鸡蛋沙拉，煎蛋卷，蛋饼，炒蛋，魔鬼蛋，煎蛋

　　

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　　将莳萝与酸奶和黄瓜搭配。莳萝在酸奶和黄瓜中都很受欢迎。事实上，这种组合非常受欢迎，一种希腊酱tzatziki就使用了这三种。自己做tzatziki:把一个中等大小的黄瓜纵切成两半，去籽，用奶酪磨碎器把黄瓜磨碎，在黄瓜上撒盐，然后转移到滤锅里，晾干。把黄瓜放在干净的毛巾上，拍干。在碗里，把黄瓜、两瓣蒜末、2汤匙(30毫升)橄榄油、2杯(490克)希腊酸奶混合在一起，和一小束切碎的新鲜莳萝，加入少许新鲜柠檬汁，搅拌混合所有的材料，将tzziki与皮塔饼，面包，蔬菜或肉类一起食用

　　

　　1

　　自己腌黄瓜。莳萝泡菜可能是人们吃莳萝最受欢迎的方式之一。虽然在商店里买泡菜很容易，但你也可以在家里自己做莳萝泡菜，这是一种特别的享受。下次你做一批的时候，试着加入莳萝种子、花、茎或叶子

　　NDS到盐水。你可以在任何腌制蔬菜中加入莳萝，包括甜菜、洋葱和芦笋。

　　

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　　把它加到你的芝士通心粉里。莳萝和奶酪是另一种很棒的食物组合，你经常会在香草奶酪混合物中发现莳萝。莳萝也是一种很好的添加剂

　　可以吃通心粉和奶酪，也可以吃其他面食。下次你做一批通心粉和奶酪或奶酪和米饭时，加入莳萝来装饰一下:一汤匙(6.25克)新鲜莳萝，一茶匙(0.5克)莳萝草哈瓦蒂莳萝奶酪，作为食谱中奶酪的替代品

　　

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　　用新鲜的莳萝装饰沙拉。因为新鲜莳萝的味道很温和，所以可以很容易地将它添加到沙拉中，而不会太过浓烈。你可以在任何沙拉或调料中加入切碎的莳萝，或者用小枝叶子装饰你最喜欢的沙拉。莳萝沙拉的最佳选择包括:花园或花园科布希腊豆面食水果

　　

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　　活跃的面包和司康饼。莳萝可以加到一个

　　关于任何你喜欢的烤饼或面包食谱，尽管最受欢迎的是奶酪

　　奶酪面包。把你的烘焙食品变成莳萝烘焙食品，只需在你最喜欢的食谱中加入半杯(12.5克)切碎的莳萝。你也可以用1 / 4杯(6.25克)莳萝和1 / 4杯(6.25克)香葱代替所有的莳萝。

　　

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　　给蔬菜加点调料。新鲜的莳萝是烹饪或完成蔬菜的好方法，当与柠檬和蔬菜搭配时，这种草药特别美味。在蔬菜中加入莳萝的方法包括:将莳萝撒在烤芦笋上烤土豆，辣椒，胡萝卜和其他蔬菜上，用莳萝装饰生的，蒸的，或用莳萝枝煸炒的蔬菜

　　教你们

　　

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　　搅拌莳萝香蒜沙司。香蒜沙司通常用罗勒制作，但你也可以用同样的方法制作美味新鲜的莳萝香蒜沙司。莳萝香蒜沙司很适合放在三明治、意大利面、蘸酱、面饼上，甚至和蔬菜一起搅拌。为了制作这种酱，在食品加工机里搅拌直到光滑:1杯(25克)新鲜莳萝1大瓣大蒜1杯(31克)帕尔马干酪1杯(31克)轻烤山核桃1杯(59毫升)橄榄油