低碳水化合物、高脂肪的饮食是指一个人减少碳水化合物的摄入量，代之以有益健康的脂肪。近年来，这种饮食方式在试图减肥的人群中越来越流行。

　　低碳水化合物，高脂肪饮食(LCHF)涉及到使用来自脂肪的酮类而不是直接来自碳水化合物的葡萄糖作为能量。当一个人显著减少或限制每天摄入的碳水化合物的数量时，就会迫使身体将脂肪作为燃料，这可能会导致体重下降。

　　然而，科学并不总是同意LCHF饮食的安全性。虽然一些研究支持使用它来帮助各种健康状况，但其他研究报告说，低脂饮食可能是危险的。

　　继续读下去，了解更多关于低脂饮食的知识，如何开始，它们是否安全?

　　

　　LCHF饮食可能对2型糖尿病和某些癌症有积极作用。

　　如果一个人只吃碳水化合物，尤其是简单的碳水化合物，比如糖，那么吃高蛋白和高脂肪的食物会让他更快地感到饱。

　　除了减肥，一些证据支持使用低脂饮食来帮助某些疾病。

　　低脂饮食可能对下列情况有正面影响:

　　2型糖尿病

　　某些癌症

　　多囊性卵巢综合征

　　阿尔茨海默病

　　心脏病

　　然而，科学家需要进行更多的研究来了解LCHF饮食对整体健康的长期影响。关于LCHF饮食的安全性和有效性存在相互矛盾的证据。一项研究表明，低碳水化合物饮食可能导致心脏病、癌症和中风的过早死亡。

　　对于一些想要减肥的人来说，简单的生活方式的改变，比如锻炼和均衡的饮食，可能就是他们改善整体健康状况所需要的全部。

　　然而，对于那些想要遵循LCHF饮食的人来说，重要的是他们要以一种健康的、精心策划的方式来实施它。在开始LCHF饮食之前咨询保健专业人员总是一个好主意，特别是对于那些有医学诊断的人。

　　这可能是一个好主意，通过首先减少精制和加工的碳水化合物，如白面包和加工过的糖，专注于以全食物为基础的碳水化合物，如水果，豆类，豆类，和全谷物，来慢慢进入LCHF饮食。这可能是达到减肥和健康目标的一个良好开端，而不必大幅减少碳水化合物的摄入量。

　　LCHF饮食可以包括任何内容，从偶尔减少碳水化合物的摄入到遵循一个更有条理的计划。然而，任何LCHF饮食都需要减少碳水化合物的摄入。大多数低碳水化合物饮食建议一个人每天摄入50克或更少的碳水化合物。

　　阿特金斯饮食法是一种流行的低脂饮食，可以促进减肥。

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　　阿特金斯饮食法包括四个阶段:

　　第一阶段一个人连续两周每天摄入的碳水化合物不超过20克。

　　第二阶段一个人可以开始在饮食中添加更多的食物，如坚果、水果和低碳水化合物的蔬菜。

　　第三阶段当一个人接近他的目标体重时，他可以消耗更多的碳水化合物。

　　第四阶段一个人可以吃全谷物的碳水化合物和其他健康的碳水化合物，只要他们不开始增加体重。

　　许多与阿特金斯饮食法有关的预包装产品都经过了加工，含有糖醇和人工甜味剂。

　　一些研究将这些甜味剂与代谢综合症、2型糖尿病、心脏病和体重增加联系起来。如果遵循阿特金斯饮食法，最好关注全食物来源，而不是加工食品和巧克力棒。

　　生酮饮食也鼓励低碳水化合物和高脂肪的摄入。

　　虽然有一些变化，生酮饮食通常涉及一个人每天摄入不超过5 - 10%的碳水化合物，这相当于每天20-50克的碳水化合物。

　　生酮饮食的目的是帮助身体达到酮症状态。当身体没有足够的碳水化合物来提供能量时，酮症就会发生，所以它开始分解脂肪储存来代替。

　　这种影响通常会导致体重减轻，并可能对一些人的健康有其他好处。然而，这种饮食可能也有副作用，科学家需要进行进一步的研究，以确定生酮饮食的长期益处和危险。

　　什么是酮症的征兆?许多人吃低碳水化合物、高脂肪的食物来达到酮症。在这里了解更多关于酮症的症状。读到现在

　　膳食计划

　　饮食计划可以帮助一个人:

　　只买他们需要的食物，这样可以节省浪费和金钱

　　避免重复吃同样的食物

　　少吃碳水化合物含量高的食物

　　对于那些遵循LCHF饮食计划的人，如阿特金斯饮食法或生酮饮食法，有很多资源可以帮助他们计划饮食和创建购物清单。

　　食物

　　

　　腰果对低脂饮食的人来说是脂肪和蛋白质的良好来源。

　　低碳水化合物饮食通常要求一个人吃低碳水化合物的食物。

　　一般来说，遵循低脂饮食的人应该在日常饮食中包括瘦蛋白和健康脂肪。注意食物的份量是避免暴饮暴食的关键。

　　低脂饮食的脂肪和蛋白质来源包括:

　　肉类，包括牛肉、猪肉、鸡肉和火鸡

　　鱼，如鲑鱼、金枪鱼、鲱鱼和鳕鱼

　　奶酪

　　黄油

　　鳄梨

　　橄榄油，椰子油，亚麻籽油，鳄梨油

　　坚果，如花生、杏仁、核桃和腰果

　　种子，如向日葵，鼠尾草，亚麻

　　鸡蛋

　　一些水果和大部分不含淀粉的蔬菜碳水化合物含量很低。这些包括:

　　菠菜和其他深色绿叶蔬菜

　　浆果，如草莓、蓝莓和黑莓

　　西兰花

　　菜花

　　芦笋

　　球芽甘蓝

　　胡萝卜

　　西瓜、桃子和苹果的一小部分

　　适度地，一个人也可以吃黑巧克力和喝干葡萄酒，同时仍然保持低碳水化合物。

　　根据一个人的饮食计划，他们可能会选择摄入少量的高碳水化合物食物:

　　藜麦

　　甜土豆

　　土豆

　　豆类和豆类

　　糙米

　　燕麦

　　其他块茎蔬菜

　　其他全谷物

　　LCHF饮食的人应该避免含有大量添加糖的饮料，如苏打水、甜茶和果汁。不加糖的茶、咖啡和水是很好的选择。

　　人们可以避免或少量食用的其他食物包括:

　　白色的意大利面

　　白米

　　面包和卷

　　烘焙食品，如糕点、蛋糕和松饼

　　糖果

　　添加糖的饮料，如能量饮料、软饮料和果汁

　　啤酒

　　含糖多的咖啡

　　无糖饮料

　　低脂肪的食物，因为它们可能含有额外的糖

　　有些人可能会选择不吃含淀粉的蔬菜，如土豆、豆类和全谷物。然而，一个人可能不需要排除所有这些食物来维持低脂饮食。

　　副作用

　　

　　如果一个人突然减少碳水化合物的摄入，他可能会感到疲劳。

　　当一个人突然减少碳水化合物的摄入量时，他们可能会经历一些暂时的副作用，包括:

　　软弱或疲劳

　　肌肉痉挛

　　头痛

　　便秘或腹泻

　　皮疹

　　口臭

　　随着身体适应这些饮食变化，这些影响应该会消失。

　　目前还没有很多关于低脂饮食长期副作用的研究。然而，一些潜在的风险可能包括:

　　吃动物蛋白和脂肪患心脏病的几率更高

　　增加罹患慢性疾病的风险

　　营养不良

　　儿童和青少年不应该尝试减少碳水化合物摄入的饮食。营养缺乏会导致骨质疏松或生长受损。

　　有健康问题或其他顾虑的人应该在开始LCHF饮食前向他们的医疗服务提供者咨询。

　　在短期内，低脂饮食可以帮助一个人减肥。然而，关于低脂饮食对健康的长期影响研究甚少。一些研究表明，这种饮食可以帮助一个人避免心脏病和其他疾病，而另一些研究表明，它可能会导致更多的慢性疾病。在开始LCHF饮食之前，一个人应该和他们的医疗保健专家谈谈。