白软干酪在社交媒体上越来越受欢迎，用户纷纷吹捧它的蛋白质含量帮助人们感觉更饱的意图和能力生气，减肥。

　　注册营养师说，白软干酪可以成为营养饮食的常规组成部分，但一些健康声明需要细微差别。

　　他们还分享了一些吃白干酪的健康方法。

　　TikTok上的一些流行趋势——比如奢侈手袋、色彩分析和实现古铜色“拿铁妆”效果所需的化妆品——即使打折也会让人感到震惊(由一个网红附属公司提供)。

　　然而，该平台上有一种最受欢迎的零食——不到10美元，在大多数大型杂货店都能买到——白干酪。

　　许多涉及这种乳制品的视频有数十万甚至数百万的观看量。

　　然而，TikTok在提供值得信赖的饮食和营养信息方面并没有最好的记录。

　　然而，一些关于白软干酪在该平台上流行的说法至少有一部分是正确的。

　　健康热线请营养师帮助区分事实和虚构，他们分享了TikTok最受欢迎的乳制品促进健康的七种方式。

　　希腊酸奶的益生菌含量使其成为肠道健康的首选食物。然而，白干酪呢?专家说，这取决于你选择的类型。

　　“有些白干酪是人工培养的——这意味着它含有被称为益生菌的有益细菌——不是所有品牌或品种的白干酪都是人工培养的，”Street Smart Nutrition的注册总会计师卡拉·哈伯斯特里特说。“与其他发酵形式的乳制品相比，如希腊酸奶或开菲尔，它不太可能产生大量的菌落形成单位，而这通常是临床意义所需要的。”日常生活中，你可以从白软干酪中获得一些益生菌，但可能还不够。”

　　Maddie Pasquariello, MS, RDN，注册营养师，同意并补充说，在白干酪中发现的一些文化可能有助于人的肠道健康，包括:

　　Pasquariello进一步研究了希腊酸奶和白干酪之间的比较，他说低脂白干酪通常比低脂白干酪含有更多的卡路里和蛋白质。然而，这些差异通常可以忽略不计。

　　“享受你最喜欢的，”帕斯夸里洛说。“如果乳制品是你饮食的一部分，无论如何都不会对你的健康产生巨大影响。”

　　帕斯夸列洛说，白软干酪中的钠含量并非微不足道，但通常比希腊酸奶的钠含量高得多。她建议，如果你每天或每周多次食用白干酪，就要注意钠的摄入量。

　　她还说，有些人可能无法忍受白干酪中的某些添加剂，比如某些口香糖。

　　最后，Pasquariello和Harbstreet补充了另一个警告(希腊酸奶也是如此):不是每个人都能容忍乳制品。对一些人来说，食用白软干酪会刺激胃和消化系统。

　　哈伯斯特里特说:“除非标签上特别注明，否则白软干酪不是不含乳糖的食物，所以如果你有乳糖吸收不良的症状，要小心，以免出现不适的胃肠道症状。”

　　白软干酪的维生素C含量可能不高(一种经常被吹捧为对免疫系统有益的维生素)，但一些TikTok用户声称它含有有助于免疫健康的成分。

　　哈伯斯特里特说，这种说法“可能”是正确的。

　　哈伯斯特里特说:“这可能归结于蛋白质——你会注意到一种模式。”

　　2022年一项关于营养对免疫系统影响的综述指出，数据表明蛋白质摄入有助于免疫系统健康。

　　“免疫系统依赖许多重要的蛋白质才能正常运作，而这些蛋白质是由我们从饮食中的食物中获取的单个氨基酸合成或构建的，”哈伯斯特里特说。“白干酪可以提供这种营养，以及其他营养物质来支持你的免疫系统。”

　　哈伯斯特里特说，这些营养素包括:

　　维生素B12

　　维生素B6

　　少量的锌和胆碱。

　　有一种方法可以增加白干酪零食中的维生素密度?加入一些配料。

　　俄亥俄州立大学韦克斯纳医学中心的医学硕士、注册营养师、法学博士拉赞·哈拉克说:“当你把白干酪和一些水果或蔬菜一起作为零食时，你可以为你的身体提供更多的营养和抗氧化剂，从而促进健康的免疫系统。”

　　不过，帕斯夸列洛说，这种说法也需要细微的差别。

　　“如果你真的很关注免疫力，你能做的最好的事情之一就是多吃益生元形式的植物性食物，”她说。益生元可以喂养有益的肠道细菌，并促进它们茁壮成长，反过来，它们可以摆脱有害的东西。”

　　益生元来源包括:

　　谷物

　　蔬菜，比如芦笋和卷心菜

　　豆子。

　　水果，比如葡萄柚、桃子和香蕉

　　哈勒克解释说，白干酪所含的蛋白质在肌肉的形成和维持中起着关键作用。研究表明，大多数健康的成年人每天所需热量的10-35%来自蛋白质。其他人可能需要更多，白软干酪可以帮上忙。

　　“运动员和活跃的成年人可以受益于摄入超过目前(每日推荐量)的蛋白质，即每公斤体重0.8克，”哈伯斯特里特说。“半杯白软干酪提供11克以上的蛋白质，这可以让你更容易达到每天的摄入目标。然而，如果你不训练和休息，不要指望它是答案。”

　　然而，哈伯斯特里特说，需要注意的一点是，不同品牌的咖啡中蛋白质含量不同，有些品牌的咖啡每半杯含有12-14克蛋白质。所以，检查营养标签很重要。

　　美国心脏协会还建议，每周在日常活动中增加中等到高强度的肌肉强化活动，如阻力训练或重量训练，以提高肌肉力量。

　　它可以，但它不是一种神奇的食物(没有食物是)。

　　帕斯夸列洛说:“最终决定减肥的是卡路里的减少，所以白干酪本身无法达到这一目的。”“有些人可能每天摄入的热量超过了他们的‘维持’热量，超过了他们每天消耗的热量，不管他们的饮食中是否含有白干酪都无关紧要。”

　　然而，再一次，蛋白质可以使这种报道的好处对某些人来说是准确的。

　　Pasquariello说:“高蛋白质饮食可以帮助一些人提高饱腹感，防止暴饮暴食，这可以帮助他们更好地控制卡路里摄入，从而控制体重。”“所以，以一种迂回的方式，摄入更多的白软干酪可能对那些希望减肥的人有益，只要他们不是为了减肥而简单地把它添加到现有的饮食中。”

　　2020年开始的研究表明，高蛋白饮食可以帮助减肥，预防肥胖和肥胖相关疾病，但作者表示，需要持续12个月以上的研究。

　　重要的是，Pasquariello说，如果你不喜欢吃白干酪，可以从其他来源获取蛋白质。如果你确实喜欢白软干酪，你选择的奶酪类型也很重要，以及你吃什么。

　　例如，TikTok病毒式传播的“白干酪和芥末饮食”，包括食用芥末、白干酪、生蔬菜和香肠，此前曾因其高钠含量和可能导致饮食失调而受到营养师的严厉批评。

　　帕斯夸列洛说:“许多乳制品，尤其是全脂乳制品，会增加不必要的卡路里，阻碍人们减肥。”

　　哈伯斯特里特说:“饱腹感是主观的，但有理由认为，与不含足够蛋白质的正餐或零食相比，白软干酪的高蛋白含量会让人感觉更饱、更持久。”

　　在均衡的正餐和零食中使用白软干酪作为一块或基础，可以进一步增加饱腹感。

　　Pasquariello说:“在富含碳水化合物和纤维的早餐中加入白干酪是平衡你的盘子的好方法，比你只吃碳水化合物更能让你保持饱腹感。”“如果你把一片烤面包和一个苹果与一片烤面包、一个苹果和一碗白干酪相比，后一餐你的饱腹感可能会持续更长时间。”

　　专家表示，这种说法有一定道理，但奶酪的种类很重要。

　　哈拉克说:“普通的白干酪有助于控制血糖，因为它富含蛋白质，碳水化合物含量低。”“高蛋白含量可以稳定血糖，防止血糖飙升或下降。然而，添加水果的风味奶酪会含有额外的碳水化合物，可能会对血糖产生负面影响。因此，选择一种普通的选择，并在其中添加新鲜水果对你的健康是理想的。”

　　此外，乳制品含有碳水化合物，一般建议有患2型糖尿病风险的人适量食用。

　　2019年的一项系统综述表明，乳制品总消费量与较低的2型糖尿病几率之间存在联系，尤其是酸奶和低脂乳制品的消费量。

　　然而，一些受tiktok欢迎的食谱，比如松软干酪曲奇面团，可能并不像宣传的那样健康。

　　哈布里奇特说，有影响力的人经常把这些食谱描述成高蛋白、低糖的饼干面团食谱，可以满足你对甜食的喜爱。

　　哈伯斯特里特说:“要尽职调查，因为许多食谱中仍然含有枫糖浆、蜂蜜或其他形式的甜味剂——无论是天然的还是人工的。”

　　还有一个重要的提示:“检查你自己，看看你是否真的喜欢松软干酪曲奇面团和真正的东西之间的感官差异，”哈伯斯特里特说。“跳过这个，从更美味的食物中获取膳食蛋白质是完全可以的。”

　　美国国家关节炎、肌肉骨骼和皮肤疾病研究所指出，钙在骨骼健康中起着重要作用，而白干酪就含有钙。

　　哈伯斯特里特说:“总的来说，人们似乎一致认为，食用包括白干酪在内的乳制品，可能会改善老年人的骨骼健康和/或预防骨折。”

　　然而，它不能满足你的日常需求，这取决于年龄和性别。

　　哈伯斯特里特说:“半杯白软干酪提供的钙不到每日所需的10%，但对于关心骨骼健康的人来说，这仍然是一种改善。”

　　然而，钙并不是骨骼健康最重要的营养物质。哈伯斯特里特说，白软干酪还含有其他对骨骼有益的营养物质，包括:

　　维生素D

　　钾

　　磷

　　如果你不喜欢白软干酪或一般的奶制品，帕斯夸里洛说，其他加钙的非奶制品的选择包括:

　　公司豆腐

　　菠菜

　　豇豆

　　南瓜

　　贝类

　　健康专家说，除了简单地吃，还有很多简单的方法可以让你把白干酪当作健康的零食来享用。

　　Hallak提出了以下建议，以健康的方式装饰白干酪:

　　菠萝和奇亚籽

　　咬鸡蛋(将松软干酪与鸡蛋和蔬菜混合)

　　在吐司上放一些蔬菜(黄瓜、西红柿)

　　加入意大利乳清干酪千层面

　　帕斯夸列洛补充说，她推荐白干酪:

　　在酸面包上，再淋点胡椒粉内豆和香蕉或新鲜浆果，南瓜子和肉桂

　　泡个澡。例如，用羊乳酪做搅打的羊乳酪和白干酪。(额外的好处:“在混合的时候加入一些新鲜的香草、柠檬皮和新鲜的黑胡椒，在上面撒上松子和少许橄榄油，”帕斯夸里洛说。)

　　早上换成希腊酸奶(或者一半奶酪，一半希腊酸奶)

　　淋上番茄酱，代替全脂乳清干酪

　　白软干酪在杂货店很容易买到，在社交媒体上也很受欢迎，用户们纷纷宣传它的高蛋白含量、减肥功效以及支持肠道和免疫健康的能力。

　　营养学家说，白软干酪可以提供这些好处，但需要细微差别。

　　白软干酪的种类以及作为整体饮食的一部分如何食用很重要。例如，如果你对肠道健康感兴趣，可以选择培养的白软干酪;如果你正在和医生一起减肥或降低2型糖尿病的风险，可以选择低脂或无糖的奶酪。

　　白软干酪用途广泛，可以加入蘸料或汤中，与水果和蔬菜混合，也可以单独享用。