每年的10月18日是国家土豆泥日，这是美国土豆爱好者期待的一个节日。这是一个机会，让他们尽情享受他们最喜欢的菜肴。这个节日的起源并不完全清楚。不同的来源也说它发生在不同的日期。然而，有些人认为是爱达荷州马铃薯委员会为了庆祝土豆泥而创立了这一天。不管怎样，这种不起眼却神奇的土豆值得有一天来纪念它的存在。世界各地的文化都将土豆作为主食或其他菜肴的流行辅料。

　　早在公元前8000年，人类就开始种植土豆了。经考古证实，最早的马铃薯块茎残骸是在秘鲁中部沿海遗址Ancón发现的，可追溯到公元前2500年。在秘鲁的考古记录中，土豆也作为陶器的设计影响出现。古代人经常把土豆做成器皿的形状。瓦尔特·罗利爵士被认为是在1589年将土豆引入爱尔兰的人。此后，这种块茎花了将近四十年的时间才传播到欧洲其他地区。在17世纪20年代，巴哈马总督送给弗吉尼亚殖民地的总督一个装有土豆的礼盒。土豆就是这样传到殖民地的。

　　不起眼的马铃薯在向整个北部殖民地传播时遇到了困难。直到1802年托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)在白宫招待客人时，土豆才被广泛接受。此后，土豆越来越受欢迎，更重要的是源源不断的爱尔兰移民到美国。在整个欧洲，土豆在19世纪成为最重要的新食物，因为它有三大优势。它的腐坏率较低，体积大，很容易充饥，而且价格便宜。这种作物慢慢地传遍欧洲，到本世纪中叶，尤其是在爱尔兰，成为一种主要的主食。

　　这种块茎继续受到美国人的青睐。自2000年以来，每年种植和收获的马铃薯面积超过100万英亩，爱达荷州是马铃薯产量最高的州之一。

　　公元前8000年土豆进入人们的视野

　　秘鲁的印加人成为最早种植土豆的人。

　　公元1536年对土豆的突袭

　　西班牙征服者入侵秘鲁，将土豆带回欧洲。

　　1912年对土豆的研究

　　加拿大马铃薯研究中心在新不伦瑞克省弗雷德里克顿成立。

　　1995年，太空中的土豆

　　威斯康辛大学与美国国家航空航天局合作，使马铃薯成为第一种在太空种植的蔬菜。

　　《吉尼斯世界纪录大全》指出，最大的土豆重达7磅1盎司，由英国的J. East(1953年)和J. Busby(1982年)种植

　　美国人平均每年吃掉大约124磅土豆。

　　爱达荷州是美国最大的土豆生产州，第二、第三、第四、第五名分别是华盛顿州、威斯康星州、俄勒冈州和北达科他州。

　　制作土豆泥的方法有很多种，既可以单独制作，也可以作为大餐的一部分。举办一个家庭聚会，每个人都带着自己的版本，然后开始吃!

　　写一首关于土豆的歌或诗。让你的家人也这样做，然后有时间展示你的作品，这样会更有趣。

　　让你的朋友错过这一天将是一个错误。告诉他们，这样他们就可以尽情享受美味的土豆泥了。

　　世界上大约有4000种不同的土豆。

　　土豆与烟草和致命的茄属植物属于同一科(茄科)。

　　商业上，土豆可以在39华氏度的温度下储存长达一年。

　　今天，全世界约有125个国家种植土豆。

　　土豆由80%的水和20%的固体组成。

　　土豆和许多其他食物都很搭。在国家土豆泥日，我们带着我们的味蕾来一场不同食谱的旅行。

　　马铃薯是一种很有趣的块茎。除了它的烹饪多样性，我们还可以在这一天了解它的历史和其他用途。

　　国家土豆泥日让我们有机会与家人一起享用美味的土豆泥餐。在我们的书里，任何能让家庭团聚的事都是加分项。