吉隆坡，12月23日——对我来说，2024年是美食混合搭配的一年。

　　从蕾茶豆浆和蕾茶吐司到香菜拉面和蓝莓鸡肉，融合的味道占据了舞台的中心。

　　尽管如此，一些传统菜肴（比如龙通开云和柔佛叻沙）仍然脱颖而出。

　　本着这种精神，以下是我今年的三大饮食习惯。

　　Ayam Buah Keluak来自马六甲Lin Neo Delight

　　Ayam Buah Keluak，一个经典的土生华人菜，是执行完美的Lin Neo Delight，一个家风格的娘惹餐厅在马六甲。

　　期待着火红的咖喱鸡，闪耀着辣椒和香料的芳香油。

　　但让它与众不同的是炭黑色的buah keluak球，一种极致的美味。

　　小心地舀出它的果肉，散发着松露和黑巧克力的香味，把它和咖喱混在一起，然后搅拌到热白米饭中。

　　40, Jalan klj4, Kota Laksamana Jaya，马六甲。

　　在黑檀木和象牙在塞拉斯香蒜酱米饭煎鸡胸肉。-图片来源：CK Lim

　　黑檀木和象牙咖啡香蒜沙司米饭煎鸡胸肉

　　像英式早餐一样丰盛，但更健康，在切拉斯的Ebony & Ivory Coffee餐厅，香蒜沙司米饭上的煎鸡胸肉让你尽情享受，而不会感到内疚。

　　潮湿的法式真空烹调鸡胸肉；墨西哥风味的香菜绿辣酱；尖锐的芝麻菜提供一些必要的咬来平衡一切；还有意想不到的意大利香蒜酱——松子和帕尔马干酪、大蒜和粗盐、明亮的罗勒叶和辛辣的橄榄油混合而成——巧妙地给米饭调味，而不是给意大利面调味。

　　吉隆坡Taman Cheras， Jalan Kaskas 4号4A

　　 Chasiu o

　　飞机模式咖啡店的寿司。-图片来源：CK Lim

　　炭烧茶水飞机模式咖啡的忍者

　　飞机模式咖啡（Airplane Mode Coffee）将标志性的日式饭团饭团饭团（Onigiri）换成了广东风味的烧烤五花肉。

　　店主Sing Thong在烧饭团或烤饭团中加入了他颓废的炭烧茶烩，它带有焦糖色的粘性，还有腌黄瓜、海藻和芝麻。

　　稍微烤过的面包皮让这道菜与众不同。目前，这家咖啡馆正在搬迁到一个新的空间，也在Petaling Jaya。关注他们的Instagram @airplanemode_coffee以获取更新。