保持健康的血糖水平对整体健康至关重要，然而，我们的现代生活方式使得保持血糖水平变得更加困难，这就导致了高血压一种被称为世纪流行病的疾病，又名“糖尿病”。

　　“糖尿病”这个词可能很吓人，尤其是对那些还没有遇到过糖尿病患者的人来说。作为一名糖尿病患者，我理解这有多令人困惑。不仅有不同类型的糖尿病，而且在现代社会中高血糖的患病率正在导致越来越多的相关健康问题。糖尿病包括胰腺不能产生胰岛素的1型糖尿病和由胰岛素抵抗引起的2型糖尿病，胰岛素抵抗通常是暴饮暴食和久坐不动的生活方式造成的。此外，阿尔茨海默病现在被称为3型糖尿病，因为它与大脑中的胰岛素抵抗有关。其他形式包括妊娠糖尿病、迟发性糖尿病（也称为LADA）和脆性糖尿病。据报道，三分之一的美国人患有前驱糖尿病，预测显示，到2050年，全球将有超过13亿人患有糖尿病，很明显，血糖水平升高及其引起的疾病正在上升。

　　在土耳其，糖尿病有着悠久的历史。公元二世纪，卡帕多西亚的阿雷泰乌斯首次对这种疾病进行了准确的描述，他被认为是“糖尿病”一词的创造者。“糖尿病”一词来自希腊语“虹吸”，指的是与该疾病相关的尿频和极度口渴。在古印度，这种情况被称为“madhumeha”，意思是“蜂蜜尿”，因为尿液中的糖含量很高，经常吸引蚂蚁。对于外行人来说，这提供了对疾病如何运作的洞察：本质上，胰腺不能产生足够的胰岛素来代谢我们摄入的糖。在1型糖尿病中，这是主要问题。在2型糖尿病中，问题源于胰岛素抵抗，即身体不能再适当地使用产生的胰岛素，导致血液中含有过量的糖。过量的糖会损害各种器官，包括眼睛、肾脏、神经系统和心血管系统。今天，糖尿病患者通常被认为与心脏病患者有相似的风险，这是我在Mu?la Ara?t?rma ve E?itim Hastanesi进行了一整天的疾病培训时了解到的一个有趣的事实。这次培训对任何有兴趣了解糖尿病的人开放，这种疾病几乎影响到每个人，无论他们是否患有糖尿病，知道有人患有糖尿病，或者认识到现代饮食中过量的糖在糖尿病的发展中所起的作用。

　　11月14日的最后一个星期四是世界糖尿病日，为了纪念这个日子，研究和医学院医院在Mu?la举办了一个特别的活动。医生和糖尿病护士提供了关于维持正常血糖水平以及如何在应对糖尿病挑战的情况下生活得更好的培训。

　　维持健康的血糖水平对整体健康至关重要，但在今天可能很难做到。我们的现代生活方式经常涉及高度加工的食品，其中许多含有过量的糖。与此同时，科技进步使我们久坐不动，减少了我们的身体活动。糖也发生了变化；它不再仅仅是我们添加到饮料中的白色晶体物质，还以隐藏的碳水化合物和甜味剂的形式存在，比如玉米糖浆，它们包含在许多包装食品中。简而言之，糖不仅仅是我们添加到茶或咖啡中的那种，它还存在于面包（碳水化合物）、大米和土豆（淀粉）、水果（果糖）和乳制品（乳糖）等食物中。对健康重要的是，这些糖被缓慢吸收，保持稳定的血糖水平。这有助于避免孩子们在吃完甜食后经常经历的“糖冲动”，以及在吃了一顿含糖的大餐后的崩溃。

　　减缓多余糖分吸收的最好方法是在每餐中加入蛋白质、健康脂肪和纤维，而不是仅仅摄入简单的碳水化合物。这意味着在你的盘子里加入五颜六色的水果和蔬菜——这些健康的食物有助于平衡面包和意大利面等白色食物的增糖作用。

　　以绿叶蔬菜或其他富含纤维的食物开始一顿饭，确保你在吃高碳水化合物食物之前得到健康的一部分。这也有助于减缓血液对糖的吸收。

　　根据葡萄糖女神杰西·英乔斯·皮尔斯的说法，减缓糖向血液中释放的一种方法是不要“裸”吃碳水化合物。例如，在甜点中加入水果或酸奶，这将有助于减缓糖的吸收，保持血糖水平更稳定。

　　醋（或柠檬汁）中的醋酸会使糖和淀粉的消化酶失活，导致葡萄糖释放到血液中的速度减慢。你可以在饭前喝一点醋，也可以在沙拉酱里加点醋。

　　像面包、意大利面和土豆这样的冷藏食品可以减少淀粉含量。例如，土豆煮熟后放入冰箱冷藏或做土豆沙拉可以减少淀粉对你身体系统的负面影响。

　　定期锻炼很重要，目标是每周至少进行150分钟的适度运动。力量训练也可以提高胰岛素敏感性。为了控制血糖，短时间的活动，比如饭后散步10分钟，可以帮助防止血糖飙升。

　　慢性压力会增加皮质醇水平，从而提高血糖。为了解决这个问题，练习一些放松技巧，比如深呼吸、冥想、瑜伽或正念，以减轻压力，更好地控制血糖。

　　每晚保证七到九个小时的高质量睡眠。睡眠不足会影响胰岛素敏感性，增加患糖尿病的风险。此外，限制咖啡因的摄入，因为咖啡因会通过触发体内的“战斗或逃跑”反应来提高血糖，其影响可以持续长达12个小时，扰乱睡眠。