这些是蕨类植物，在马来语中称为pucuk paku，在粤语中称为paku choy。它的英文名字来自于它与小提琴或小提琴卷曲的顶端的相似之处。

　　从本质上讲，蕨类植物是尚未展开成叶子的叶子。

　　蕨类植物是一种野生蔬菜，纤维含量高，但质地柔滑。它富含必需的矿物质，尤其是钾，是一个营养发电站。

　　它的味道很清淡，所以你可以用六种方法烹饪到星期天。它的多功能性使它成为一种理想的食材——你可以炒它，把它扔进汤里，或者在咖喱里炖一顿健康的饭。

　　在城市地区，一盘这种热带雨林美食的价格高达30令吉。但是如果你冒险进入彭亨的Taman Negara——世界上最古老的热带雨林之一——你可以沿着河岸免费收集你想要的任何东西。

　　蕨类植物在丛林的山麓和高地生长繁茂，但在沿海和低地平原却没有。

　　51岁的持牌生态导游阿卜杜拉·奇克自1991年以来一直在塔曼内加拉为游客提供导游服务，他说采摘蕨类植物是这次旅行的一大亮点。

　　他说：“在尽可能多地收集后，游客们坐在一起采摘嫩茎，准备烹饪。”

　　无论是爆炒还是用奶油lemak酱煮，每个人都喜欢它。它几乎全年都有供应，几代人以来一直是我们甘榜的主要蔬菜。”

　　对于那些还没准备好踏上丛林冒险之旅的人来说，还有一个更方便的选择。

　　参观霹雳州的Kampar早市，那里有许多蔬菜摊位出售蕨类植物，每捆约2令吉。

　　挑选的时候，要挑选那些枝干细长、绿莹莹的嫩芽——这些嫩芽最年轻、最嫩。

　　请记住，蕨类植物不能很好地储存在冰箱里，所以最好在购买后尽快煮熟。它们在速成汤中熠熠生辉，无论是美味的汤药还是美味的凤尾鱼汤。

　　准备好在塔曼尼加拉寻找并烹饪你自己的fidlehead盛宴了吗？请致电017-957 7914与阿卜杜拉联系，享受难忘的体验。