一项新的研究表明，即使不减肥，低碳水化合物饮食也可能对罹患2型糖尿病的风险人群有好处。

　　俄亥俄州立大学(Ohio State University)的研究人员想知道，患有代谢综合征(糖尿病的先兆)的肥胖人士如果饮食中碳水化合物含量较低，但体重没有减轻，会发生什么情况。他们发现，在为期四周的低碳水化合物饮食后，超过一半的研究参与者不再符合代谢综合征的标准。

　　这项新研究包括16名患有代谢综合征的男性和女性。代谢综合征是一组因素，也会使人们面临更高的心脏病和中风风险。导致代谢综合征的原因包括高血压、高血糖、腰部脂肪过多、高密度脂蛋白胆固醇(HDL)异常低或甘油三酯(triglyceride)水平过高。根据美国心脏协会(American Heart Association)的数据，大约三分之一的美国成年人患有这种综合症。

　　在吃了低碳水化合物的饮食后，超过一半的参与者——5名男性和4名女性——发现他们的代谢综合征发生了逆转，尽管他们的饮食中故意含有足够的卡路里来保持体重稳定。

　　以前的工作在俄亥俄州立大学实验室和其他地方已经表明,低碳水化合物饮食可以对代谢综合征和糖尿病患者有益,但营养科学家和其他人讨论是否这是一个产品的饮食或减肥的产物通常看到当人们减少碳水化合物,研究的资深作者说,教授杰夫Volek俄亥俄州立大学的人文科学。

　　“毫无疑问，患有代谢综合征和2型糖尿病的人在低碳水化合物饮食方面做得更好，但他们的体重通常会减轻，其中一个流行的想法是，体重减轻正在推动改善。这显然不是这里的情况，”Volek说。

　　“我们的观点是，即使不减肥，限制碳水化合物的摄入也能改善许多代谢问题。显然，饮食的质量很重要，因为在这个实验中，食物的数量是固定的。”

　　这项研究发表在今天(6月20日)的《自然》杂志上 临床调查洞察杂志。

　　在大约四个月的时间里，每个研究参与者都吃了三个月的控制性饮食——高碳水化合物、中碳水化合物和低碳水化合物——其间有两周的休息。参与者的饮食顺序是随机分配的。

　　由研究科学家帕克·海德领导的研究小组向参与者提供了与他们的能量消耗相等的预准备食物，以确保他们不会减肥。

　　在吃了低碳水化合物的饮食后，参与者的各种健康指标都有了显著改善，尤其是甘油三酯和胆固醇水平的降低。海德说，尽管低碳水化合物饮食所含的饱和脂肪是高碳水化合物饮食的2.5倍，但它能降低血液中的饱和脂肪，并与血液中胆固醇颗粒的增大有关，从而降低心血管疾病的风险。

　　研究人员还报告了低碳水化合物饮食后脂肪燃烧效率提高和血糖改善的证据。他们没有发现血压或胰岛素抵抗有统计学上显著的改善。

　　三名参与者在中碳水化合物饮食后不再有代谢综合征，一名参与者在高碳水化合物饮食后不再有代谢综合征。Volek说，这些结果可能是由这样一个事实来解释的，即即使是这些研究饮食——尤其是中碳水化合物饮食——也代表着研究参与者向更少碳水化合物的转变。

　　他说:“即使是适度的限制，碳水化合物也足以逆转某些人的代谢综合征，但另一些人需要限制得更多。”

　　由于研究的设计，腰围并没有作为代谢综合征的一个因素。Volek说，如果这些参与者被允许减肥，在低碳水化合物饮食之后，很可能会有更多的人被认为没有这种情况。

　　这项研究没有解决采用低碳水化合物饮食的潜在长期益处和挑战，研究人员建议，未来针对代谢综合征患者的长期饮食研究需要包括低碳水化合物饮食。

　　这项研究得到了国家乳制品委员会和荷兰乳制品协会的支持。