精心制作的火鸡汉堡可以和普通的汉堡一样美味多汁。虽然烤汉堡是一种流行的方法，但如果你没有烧烤架或炉子上的煎锅，烤肉饼也是一种简单的选择。火鸡很瘦，很容易变干，但你可以通过添加液体成分，如希腊酸奶、伍斯特沙司或牧场酱汁，保持肉饼多汁。把肉饼摆好，冷藏一小时，保持形状。用平底锅煎以增强它们的味道和质地，然后烘焙至完美。

　　步骤

　　1 将面包屑和希腊酸奶混合。首先，把面包屑和酸奶混合在一起，做一个panade。如果你没有普通的希腊酸奶，你可以用1/3杯(80毫升)的牛奶或高汤来代替。如果你用的是白面包而不是商店里买的面包屑，把面包片撕碎，放在食品加工机里搅拌，直到形成粗面包屑。你也可以先烤面包，然后再撕裂和挤压。

　　panade会让你的肉饼超级多汁，但如果你想减少一些卡路里，可以跳过这一步。

　　2 添加你的调味料。将葱或洋葱、大蒜、辣酱、酱油、盐、黑胡椒、辣椒粉、孜然、芥末和辣椒粉混合在一起调味。调味料不是一成不变的，所以你可以根据自己的口味添加或删除配料。例如，如果你受不了热，可以不放辣椒粉和辣椒粉。

　　你也可以试着加入2到3汤匙的牧场调料而不是伍斯特郡和酱油。

　　3 用手拌入火鸡粉。用手搅拌比用勺子更好。如果你用你的手，你可以轻轻地把成分均匀地混合在一起，而不会过度混合，这会让你的汉堡很硬。不要用太大的压力，待面团与肉混合均匀后停止搅拌。记得用肥皂和热水洗手30秒 处理生火鸡后的NDS。

　　4 形成你的馅饼。将混合物均匀地分成4份。把它们做成1英寸(2.5厘米)厚的肉饼，然后放在一个大盘子或烤盘上。用拇指轻轻按压饼的中心，在每个饼上做一个酒窝。小酒窝有助于防止中心部位在烹饪时鼓起来。

　　5 把肉饼在冰箱里冷冻一小时。用保鲜膜将烤盘或烤盘盖紧。将肉饼放入冰箱至少一个小时，这样可以更好地保持形状。如果你有客人过来，你可以提前把肉饼搅拌好，然后在吃饭的时候做。

　　部分二： 烤肉饼

　　1 预热烤箱至375°F(191°C)。在你打开炉子之前，在烤箱中间设置一个架子。在你烤汉堡之前，确保你的烤箱达到温度。

　　2 每一面烤2到3分钟。取一个平底锅，用中高温加热，然后加入橄榄油。把肉饼放到平底锅里烤至金黄色，或者 大约每面2到3分钟。先把肉饼烤一下，会让肉饼的口感更好，味道更好。但是，如果你愿意，你可以跳过这一步，只烤30分钟。

　　3 如果你的平底锅不适合烤箱，就把肉饼转移到烤盘上。如果你用铸铁煎锅或其他烤箱安全的平底锅来烤肉饼，你可以把整个平底锅放在烤箱里。如果你的煎锅不是烤箱安全的，当肉饼烤好后，用抹刀把它们转移到烤盘上。

　　4 把肉饼烤一下作为补充Nal 5到7分钟。为了准确测试熟度，将即时读数温度计插入馅饼，并检查温度为160至165°F(71至74°C)。食物温度计是你最好的选择，但如果你没有，把它们放在里面整整7分钟。从烤箱的窗户往里看，确保它们不会烧焦。如果你没有先把肉饼烤焦，那就把它们烤30分钟。

　　部分三： 组装你的汉堡

　　1 如果你喜欢的话，可以在热肉饼上撒上奶酪。当你把肉饼从烤箱里拿出来的时候，如果你想吃芝士汉堡的话，可以加几片芝士。它们会热到足以融化奶酪。美国、波萝伏洛干酪、瑞士和胡椒都是不错的选择。

　　2 让肉饼静置5分钟。有耐心!除了冷却它们，让肉饼休息会让肉汁回到肉里。如果你把肉饼放好，你咬起来会更有味道。

　　3 把肉饼放在小圆面包上，加上装饰。用抹刀把肉饼移开 全家人的馒头。你可以选择配菜，如生菜、番茄、焦糖洋葱、番茄酱和芥末。你的肉饼会很有味道，所以你不需要在装饰上做太多。

　　4 可以在冰箱里保存3天。如果你有剩菜或者想提前做肉饼，你可以把它们放在冰箱里3天。在放入冰箱之前用保鲜膜把它们盖紧。用烤箱而不是微波炉重新加热剩下的肉饼，以获得更好的质量。

　　5 完成了。