【编者按】

　　在快节奏的现代生活中，如何让美食触手可及？英国烘焙巨头Greggs给出了创新答案！这家以香肠卷风靡全球的品牌，正以"小而美"的智慧打破空间限制，在火车站等寸土寸金之地打造迷你门店。这不仅是对传统零售模式的颠覆，更是精准捕捉都市人"边走边吃"需求的创新实践。更令人振奋的是，Greggs在扩张同时始终秉持环保理念，从太阳能板到雨水回收系统，将可持续发展融入品牌基因。当商业创新遇见社会责任，这家老牌企业正在用行动证明：美味不必妥协，成长无需牺牲环境。让我们一同期待，这样的创新模式能否为国内餐饮业带来启发？

　　Greggs开创了一种新型门店模式，旨在将最受欢迎的产品带给繁忙地段更多顾客。这种名为"迷你Greggs"的新形式正在空间有限但人流量大的特定场所试运营。首家迷你店已在七橡树火车站开业，创造了10个就业岗位，每周七天持续服务。

　　Greggs表示希望通过这种小型门店测试非传统地段的经营效果。新门店将以常规店铺同等价格供应精选畅销品，包括经典香肠卷、牛排派、甜点和公平贸易热饮等爆款单品。

　　Greggs地产总监托尼·罗森表示："我们激动地宣布"迷你Greggs"概念店正式启幕。

　　"这种小而精的新模式让我们能在紧凑空间服务更多流动客群，同时保持畅销品供应。

　　"迷你门店的推广将先行试点，助力我们实现更宏大的版图扩张计划。"

　　该品牌透露接下来两家迷你店将于12月亮相，肯特郡达特福德车站与切斯特橡树区已确认成为下一批落地点。若试点成功，后续还将持续拓展。

　　企业强调小型门店将与标准店同步发展。目前Greggs平均每周新增四家标准门店。

　　就在数月前，这个烘焙连锁品牌刚刚在温彻斯特东区大道推出了首座环保汽车餐厅。

　　该站点旨在测试节能环保技术，配备太阳能板、雨水回收系统、日光感应器和热泵系统。

　　温彻斯特门店延续了2022年在北安普顿首间环保店的成功经验，该店曾是环保材料与技术的试验基地。

　　截至2024年底，Greggs旗下超过700家门店（约占总数27%）已应用首间环保店的创新设计。

　　罗森总监曾表示："我们为首间环保汽车餐厅的落成倍感振奋。

　　"作为行业领军者，我们深知对地球与社区肩负的责任，始终全力以赴推动积极变革。

　　"首间"未来概念"环保店的成功令人自豪，使我们可以在此新站点测试更多材料与方案，向碳中和目标又迈出坚实一步。"