肯尼亚的非正规乳制品行业占该国牛奶供应量的近四分之三，在经济中发挥着关键作用，并为数百万家庭提供负担得起的营养。

　　尽管它很重要，但该部门面临着重大挑战，包括支持有限，无法遵守最佳牛奶处理实践和监管要求。

　　它还在努力保持一贯的产品质量和安全。

　　然而，随着“更多牛奶：为肯尼亚的生命和生计提供更多牛奶”项目的启动，该行业将经历一次重大变革。

　　该倡议是肯尼亚乳业委员会（KDB）和国际牲畜研究所（ILRI）的合作成果。这项为期四年的倡议的重点是提高牛奶安全标准，加强监管合规，并让非正规企业更多地参与受监管的市场。

　　它还将通过增加对更安全、高质量牛奶的需求来增强消费者的权能，并通过促进男性和女性在非正规部门的合作来加强性别平等。

　　数据显示，肯尼亚70%的乳制品行业是非正式的，包括小规模奶农、非正式贸易商和商贩，他们直接向消费者出售未包装的牛奶。妇女占该部门劳动力的50%。

　　肯尼亚产业银行常务董事Margaret Kibogy在最近的项目启动仪式上解释说，肯尼亚乳制品行业是一项重要的经济活动，为我国的粮食安全、创收、创造就业和减少贫困做出了贡献。

　　Kibogy女士说，在过去的几年里，董事会做出了巨大的努力，将乳制品行业从小农自给自足的模式转变为以市场为导向的模式。

　　她说：“这一转变刺激了对加工能力的投资增加，将制冷基础设施扩大到每天26亿升，并推动产量从2019年的39亿升增长到目前的46亿升。”

　　肯尼亚是非洲大陆最大的牛奶生产国之一，每年生产46亿升牛奶，价值超过2300亿先令，截至2023年，人均消费量为86.1升。

　　该计划旨在支持非正规部门企业逐步过渡为提供安全和优质产品的认证企业。

　　该倡议以纳库鲁、尼安达鲁瓦和瓦辛吉舒县的小型乳制品企业为目标，将通过改善牛奶处理实践和确保监管合规来应对当前的挑战，同时赋予供应商蓬勃发展的权力，增强消费者的信任。

　　KDB负责监管和促进肯尼亚乳制品行业的发展，已努力应对这些挑战。

　　2021年，该委员会修订了其乳制品法规，以适应现代技术和市场需求，简化和自动化许可流程，并为中小型乳制品企业经营者提供免费、合规的许可证，取代了KDB许可证。

　　这些变化大大减少了小企业参与正规经济的障碍，为更具包容性和更安全的乳制品市场铺平了道路。

　　在这些监管方面的进步和项目第一阶段的成功（证明供应商可以在适当的支持和能力建设下改善牛奶处理实践）的基础上，该项目旨在支持非正规乳制品供应商提高在半监管市场上销售的牛奶的质量和安全性。

　　肯尼亚畜牧业发展国务秘书Joshua Chepchieng博士表示，该倡议与肯尼亚自下而上的经济转型议程相一致，该议程将乳制品确定为优先发展的价值链。

　　通过将重点放在这三个县，该项目打算创建一个商业案例，证明扩大规模以支持政府实现通过监管市场将牛奶销量从不足20%提高到50%的目标的可行性。

　　“我们的长期愿景是在肯尼亚建立一个正规的乳制品行业，提供安全的牛奶，并为营养安全、健康和经济增长做出贡献。这一举措是实现这一愿景的重要一步。”

　　KDB的老板Kibogy女士说，食品安全和牛奶质量问题主要与处理方法不当、食品安全知识不足以及无法获得清洁水和适当设备有关。

　　这威胁到消费者的健康，阻碍了行业的发展。

　　她解释说：“通过能力建设、激励变革和营造有利环境，我们致力于支持中小型乳制品企业。我们相信，提供必要的培训、技术和资源可以提升整个乳制品行业，确保为所有肯尼亚人提供更健康、更安全的牛奶。”

　　ILRI总干事Appolinaire Djikeng表示，与KDB的合作对该项目的成功至关重要。

　　“这一伙伴关系对肯尼亚非正规乳制品行业的转型至关重要。通过结合研究和监管专业知识，我们正在改善牛奶安全，改善生计，推动国家粮食安全和公共卫生进展。我们正在共同建设一个专业化、可持续发展的行业，造福数百万人。”

　　ILRI首席科学家和项目负责人Silvia Alonso补充说：“在最初MoreMilk项目成功的基础上，并继续以可靠的研究为基础，该倡议旨在创建一个可持续的模式，不仅支持小企业，而且保护肯尼亚家庭的健康和福祉。”

　　该计划由国际研究所、盖茨基金会和英国外交和联邦发展部（FCDO）资助。