素食者将成为奥运会的饕餮盛宴，2024年巴黎奥运会将成为历史上最环保的体育盛会。

　　无肉热狗、沙拉三明治和植物“金枪鱼”将成为今年夏天奥运会期间为运动员和游客提供的食物。

　　组委会已经采取了一系列措施来减少赛事的碳排放，包括减少肉类消费。

　　法国以对后者的喜爱而闻名，其受欢迎的菜肴包括鹅肝酱、鞑靼牛排、勃艮第牛肉、青蛙腿和蜗牛。

　　法国人的肉类消费量是全球平均水平的两倍，是欧洲人均牛肉和小牛肉消费量最高的国家。

　　但是，第33届奥运会的组织者希望通过推出一系列素食菜肴来扭转局面，以表明法国现在更喜欢“叶子”而不是“牛肉”。

　　据宣布，活动期间提供给公众的60%的食物将是无肉的，80%的菜肴将来自法国当地农产品。

　　2024年巴黎奥组委主席托尼·埃斯坦盖说:“教育参加2024年巴黎奥组委的人们也是我们的责任。

　　“现在改变我们的习惯，减少我们的碳足迹是一项集体责任。

　　“所以，当你在会场买食物时，你也应该尝试一下供应的素食，因为就味道而言，它非常好。”

　　法国食品服务公司索迪斯Live!奥运村和巴黎奥运会14个场馆的餐饮服务由奥运村和14个场馆负责。奥运村和14个场馆的餐饮服务由奥运村和14个场馆负责，奥运村和14个场馆的餐饮服务由奥运村和14个场馆负责。

　　Nathalie Bellon-Szabo，索迪斯Live!他说:“当然，也会有一些为运动员准备的经典菜肴，比如意大利面，但食物会很有法国风味。”

　　运动员还可以使用“边吃边走”的小吃摊，其中包括一个专门供应厨师烹制的法国菜的小吃摊。

　　著名的法国厨师阿玛丁·查格诺在巴黎经营着一家餐厅和一家咖啡小酒馆。周二，她公布了一份基于标志性羊角面包的食谱。

　　她在塞纳河上的巴黎游艇上说:“为了这个大活动，我想想象一个有趣而简单的食谱，所以还有什么比羊角面包更能代表巴黎呢?”

　　“这道食谱是素食，为了取悦尽可能多的人，加上松露和朝鲜蓟，这是我特别喜欢的两种食材。”

　　在7月26日至8月11日的奥运会期间，每天都会有一位顶级厨师——包括一些米其林星级厨师——在奥运村为运动员们做饭。

　　Chaignot说:“这样他们就可以聊天，更好地了解法国美食，同时也能了解我们的文化。”

　　每日特色菜将伴随着各种各样的沙拉、意大利面和汤。奶酪将包括顶级卡门培尔奶酪、布里干酪和来自法国西南部的以羊奶为基础的osau - iraty。

　　奥运村还将设有一个面包房，生产新鲜的法棍面包和各种其他面包。

　　索迪斯生活!这家餐厅的行政总厨查尔斯·吉洛伊(Charles Guilloy)制作了一道土豆沙拉、鹰嘴豆泥和墨西哥辣酱，并于周二与媒体分享了这道菜肴。

　　他说:“我想创造一种独特的食谱，将奥运村主餐厅里的产品结合起来，运动员们可以用它来制作自己的菜。”

　　“鹰嘴豆泥提供了丰富的植物性蛋白质，而甘薯提供了天然的甜味。

　　“墨西哥辣酱为这道菜增添了酸味和活力。最后，干果增加了嘎吱声和极好的营养。”

　　巴黎2024年奥运会的组织者还承诺减少塑料的使用，以使奥运会更具可持续性和环保性。

　　约1.5万名运动员将在奥运会历史上第一次用可洗盘子而不是一次性盘子吃饭。

　　另一个“第一”是奥运会赞助商、雀巢(Nestle)的子公司Garden Gourmet。有史以来第一次，它将为粉丝们提供无肉汉堡、沙拉三明治、鸡块、鱼片和植物“金枪鱼”。

　　位于巴黎市中心协和广场的城市公园将为游客提供100%素食，这在奥运会历史上还是第一次。

　　这里将是2024年巴黎奥运会最现代的体育项目的舞台:小轮车自由式、3 × 3篮球、滑板和霹雳舞。

　　2024年巴黎奥运会环境卓越总监乔治娜·格伦说:“我们在法国，所以食物很重要。

　　“但它是在展示另一种美味的方式，即使是快节奏的方式，比如在体育馆里吃素食汉堡和热狗。”