在线肉店campbell Prime Meat的肉类专家分享了确保菜肴每次都“美味”时应该考虑的四个关键错误。

　　专家建议在烹饪前后“总是”让你的肉休息15到20分钟。

　　这对烤鸡、牛排、羊排或猪肉等肉类尤其重要。

　　静置有助于保持肉里所有美味的汁液，保持肉的湿润和美味。

　　专家们警告英国人“永远不要”用冷锅做饭，因为这样会导致肉粘在锅里，不能很好地烤熟。

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　　如果你想要一个漂亮的棕色外壳，一定要预热平底锅或烤箱，这有助于锁住所有重要的味道和果汁。

　　赞成者说:“同样，不要把锅压得太满，否则会导致烹饪不均匀。给你的食物足够的空间，让热量均匀分布。”

　　肉类专家警告说，在过高的温度下烹饪可能会导致肉煮得过熟，又硬又干，缺乏水分和味道。

　　对于瘦肉，如牛肉和火鸡肉，过度烹饪会减少脂肪含量，使其保持多汁和柔软。

　　赞成者指出:“另一方面，烹饪温度过低会导致肉类未煮熟，无法食用，这对鸡肉等家禽尤其令人担忧。”

　　经常使用温度计检查中间的温度，并调整烹饪温度以适应。

　　调味料可以成就一份食谱，也可以毁掉一份食谱，在烹饪时，调味料过多或过少都是一个问题。

　　专家表示，关键是要找到适当的平衡，以增强肉的天然风味。

　　一般来说，他们建议在烹饪前在所有的肉上撒上盐和胡椒，但有些肉用某些调味料会特别有效。

　　牛肉中有大蒜、迷迭香、百里香和洋葱，鸡肉中有柠檬、罗勒和欧芹。

　　猪肉与鼠尾草、百里香、大蒜和芥末搭配非常美味，而羊肉与迷迭香、薄荷、大蒜、孜然和香菜搭配也很美味。