你是彩虹糖的粉丝吗?你是否品尝到挑选、采摘和单独品尝每一种充满活力的色调的乐趣?彩虹糖在许多人童年和青少年时期的怀旧记忆中占有特殊的地位。

　　从外观上看，彩虹糖和它们的巧克力表亲M&M 's很像，在糖果界为自己开辟了一个独特的利基。

　　然而，你可能需要重新审视一下你最喜欢的糖果，因为它的主要成分之一是被称为二氧化钛的有毒物质。

　　去年7月，北加州联邦法院提起了一起诉讼，指控彩虹糖含有一种名为二氧化钛的“已知毒素”，使其“不适合人类食用”。彩虹糖因其多种颜色而以“品尝彩虹”为口号。

　　圣莱安德罗的居民詹妮尔·泰晤士对生产彩虹糖的糖果公司玛氏公司提起诉讼，寻求集体诉讼地位，并声称食用彩虹糖的人“面临着一系列健康影响的高风险，而他们却没有意识到这些影响来自基因毒性——一种化学物质改变DNA的能力”。

　　然而，几个月后的11月，泰晤士主动辞职。他没有给出解雇的理由，这是没有偏见的，这意味着他可以再次起诉。

　　这导致加州在上个月10月通过了一项法律，禁止在苏打水和糖果中常见的四种食品添加剂。尽管立法者从法案中删除了特定的化学物质——二氧化钛，但这项法律现在被称为“彩虹糖禁令”。

　　相反，它禁止了其他国家已经禁止的其他几种化学品。新的《加州食品安全法》禁止销售含有溴化植物油、溴酸钾、对羟基苯甲酸丙酯和红色染料3的食品，其中一些与动物癌症有关。

　　尽管未受影响，二氧化钛在包括欧盟在内的其他几个地方也被禁止使用，但美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)表示，少量食用这种化学品是安全的。

　　什么是二氧化钛?二氧化钛，一种在食品中用作增白剂的化学物质，与吸入后的癌症发展有关，它可能对DNA和胃肠道系统功能有影响。

　　钛是地壳中常见的元素。在自然界中，钛以两种形式存在:氧化钛或二氧化钛。

　　二氧化钛作为一种矿物存在于自然界中，它也可以商业化生产。

　　二氧化钛通常被用作颜料或染料，因为它具有明亮的白色，在紫外线照射下不易分解，并且随着时间的推移保持稳定。

　　为什么二氧化钛会被用于食品，包括彩虹糖?当用于食品时，二氧化钛被称为E171添加剂，可以在糖果、巧克力、咖啡奶精、蛋糕装饰品、口香糖甚至维生素补充剂等产品中找到。

　　E171经常被用作食品中的着色添加剂，以使加工后的产品具有天然的白度和不透明度，例如在彩虹糖中，E171被用作白色基础，以帮助赋予糖果标志性的明亮、色彩鲜艳的色调。

　　二氧化钛在体内会发生什么变化?当人类摄入二氧化钛时，实际上只有不到百分之一的十分之一被人体吸收。

　　这意味着二氧化钛不会大量进入血液。相反，被消耗的二氧化钛通过胃肠道，通过粪便排出体外。

　　彩虹糖会致癌吗?吸入超细二氧化钛颗粒以及色素级二氧化钛与大鼠、小鼠和仓鼠的癌症发展有关。

　　正因为如此，二氧化钛被认为在吸入后可能对人类致癌。

　　虽然吸入二氧化钛可能会增加某些人患癌症的风险，但没有证据表明吃彩虹糖与人类患癌症有关。

　　还有哪些食物含有二氧化钛?目前，在美国，二氧化钛仍被用作数千种食品的添加剂。

　　如果你想避免食用含有这种特殊成分的食物，你应该仔细检查标签上是否有二氧化钛，或“E171”，作为一种列出的成分。

　　通常含有二氧化钛的食物包括以下几类经过大量加工的食品:糖果和糖果(包括彩虹糖、Starbursts、Jell-O和Sour Patch Kids)、蛋糕装饰、口香糖、巧克力、乳制品、糕点、沙拉酱、酱汁和维生素补充剂。