菠萝生长在一种长着剑状叶子的大型植物的中心茎上。

　　菠萝是热带水果，富含维生素、酶和抗氧化剂。它们可能有助于增强免疫系统，强健骨骼，帮助消化不良。尽管菠萝很甜，但它的卡路里含量很低。

　　根据普渡大学新作物和植物产品中心的数据，菠萝是凤梨科植物，也是唯一能生产可食用水果的凤梨。这种水果是由许多单独的浆果组成的，它们围绕着一个中心核一起生长。每个菠萝鳞都是一朵独立的花或浆果。

　　菠萝的营养价值和其独特的结构一样吸引人。“菠萝含有大量的维生素C和锰，”圣地亚哥的营养学家劳拉·弗洛雷斯说。这些热带水果也是获取重要膳食纤维和菠萝蛋白酶(一种酶)的好方法。

　　“菠萝不仅含有大量锰，锰对抗氧化防御很重要，菠萝还含有大量维生素b1，这是一种参与能量生产的B族维生素。”弗洛雷斯说。

　　根据美国农业部国家营养数据库，一杯菠萝块虽然很甜，但只含有74卡路里的热量。菠萝也不含脂肪、胆固醇和低钠。毫不奇怪，它们确实含有糖，每杯约14克。

　　根据美国农业部的数据，以下是生菠萝的营养成分:

　　服务规模: 1杯冰块(165克)

　　每份份量:

　　卡路里74

　　总脂肪0 g

　　胆固醇0毫克

　　钠2毫克

　　钾206毫克

　　总碳水化合物19.5克

　　糖13.7克

　　蛋白质1克

　　维生素C 28毫克

　　钙 21个毫克

　　罐装菠萝和生菠萝的营养成分不同。根据美国农业部的说法，菠萝罐头通常含有更高的卡路里和糖。它还含有更少的维生素和矿物质。如果你选择罐装菠萝，试着不加糖，或者用果汁代替糖浆罐装菠萝。

　　俄勒冈州立大学莱纳斯鲍林研究所称，菠萝含有大量的维生素C，这是一种水溶性抗氧化剂，可以对抗细胞损伤。这使得维生素C成为对抗心脏病和关节疼痛等问题的有效武器。

　　菠萝可以帮助你保持站得又高又壮。莱纳斯鲍林研究所(Linus Pauling Institute)称，一杯生菠萝块含有2.6毫克锰，锰是一种矿物质，对强健骨骼和结缔组织非常重要。1994年的一项研究表明，锰和其他微量矿物质可能有助于预防绝经后妇女的骨质疏松症。

　　菠萝中多种维生素和矿物质还有许多其他的健康益处。例如, “;菠萝可以帮助降低黄斑变性的风险。黄斑变性是一种随着年龄增长而影响眼睛的疾病，部分原因是菠萝含有大量的维生素C和抗氧化剂。”弗洛雷斯说。

　　和许多其他水果和蔬菜一样，菠萝含有膳食纤维，据梅奥诊所(Mayo Clinic)称，这对保持规律饮食和肠道健康至关重要。

　　但与许多其他水果和蔬菜不同，菠萝含有大量的菠萝蛋白酶，这是一种分解蛋白质的酶，可能有助于消化，根据美国癌症协会。多项研究表明，菠萝蛋白酶也可能有助于治疗骨关节炎。

　　过度炎症通常与癌症有关，根据纪念斯隆·凯特琳癌症中心，菠萝蛋白酶和其他蛋白水解酶已经被证明可以提高患有各种肿瘤的动物的存活率。

　　弗洛雷斯指出，由于菠萝蛋白酶的水平，菠萝可以帮助减少血液的过度凝固。这使得菠萝成为经常乘飞机和其他有血栓风险的人的好零食。

　　马里兰大学医学中心称，菠萝菠萝蛋白酶除了含有大量维生素C外，还有助于减少喉咙和鼻子里的粘液。所以，如果你感冒咳嗽，试试菠萝块。那些过敏的人可能会考虑将菠萝更有规律地纳入他们的饮食中，以长期减少鼻窦粘液

　　“因为菠萝是一种很好的肉嫩剂，吃太多会导致嘴的柔软，包括嘴唇、舌头和脸颊，”弗洛雷斯说。“但是，(它)应该会在几个小时内自行解决。”但如果这种感觉持续，或者你出现皮疹、荨麻疹或呼吸困难，你应该立即寻求医疗帮助，因为你可能对菠萝过敏。

　　弗洛雷斯指出菠萝中维生素C含量过高可能有负面影响。“由于菠萝含有大量维生素C，大量食用可能会导致腹泻、恶心、呕吐、腹痛或烧心，”她说。

　　此外，根据马里兰大学医学中心的研究，大量的菠萝蛋白酶会导致皮疹、呕吐、腹泻和月经过多。菠萝蛋白酶还可以与一些药物相互作用。服用抗生素、抗凝血剂、血液稀释剂、抗惊厥剂、巴比妥类药物、苯二氮平类药物、失眠药物和三环类抗抑郁药物的人应注意不要吃太多菠萝。

　　根据普渡大学园艺系的说法，吃生菠萝或喝生菠萝汁是危险的。未成熟的菠萝对人体有毒，可导致严重腹泻和呕吐。另外，不要吃太多菠萝核，因为它会导致纤维球在消化道形成。[自我测试:菠萝的营养成分]

　　额外的资源:

　　阅读更多关于菠萝的信息，并从加州大学伯克利分校(University of California Berkeley)的项目“伯克利健康”(Berkeley Wellness)中找到菠萝食谱的创意。

　　在bromeliads.info上了解更多关于这种可食用凤梨和其他凤梨的信息。

　　从大英百科全书中了解更多菠萝的社会历史。