准备好接受葡萄酒挑战吧。通过9款葡萄酒和12个顶级葡萄酒生产国的品尝，让您对葡萄酒有最深刻的认识。你再也不会以同样的方式看待葡萄酒了。

　　为葡萄酒挑战做准备

　　

　　一个小故事…

　　我还记得葡萄酒成为一种魅力的那一刻。相信我，没有那么高雅。

　　我懒洋洋地坐在这把价值5美元的天鹅绒转椅上(我用滑板把它滚回家)，手里还拿着一杯酒。

　　一个22岁的艺术学校毕业生，在洛杉矶做着一份低薪的日常工作。(但绝对是一份工作!)我很幸运，收到了父亲寄来的葡萄酒订货单。

　　事实上，这成了我这个月最开心的事:和我最好的朋友贾斯汀共进晚餐，喝了一瓶葡萄酒。在那个特别的夜晚，我第一次品尝了罗纳河谷的葡萄酒 闻起来像黑橄榄。

　　这是我记忆中第一次在葡萄酒中品尝到比水果更多的东西。这种让人放松的味道很快就变成了一种痴迷，唯一的问题是:我不知道接下来要探索什么。

　　“这种让人放松的味道很快就变成了一种痴迷。”

　　尽管葡萄酒种类繁多，但大多数葡萄酒可以分为9种不同的风格。一旦你品尝了这9种葡萄酒的每一种，你就会对世界上所有的葡萄酒有一个很好的了解。

　　是的，有很多细微的差别和细微的差别(有一些例外)，但是，如果你是一个初学者，在开始之前，你首先要了解的是葡萄酒的更广阔的视角。

　　把这当作家庭作业。

　　在接下来的一个半月里，品尝9种不同风格的葡萄酒，并做笔记。

　　起泡葡萄酒

　　比较清淡的白葡萄酒

　　浓郁的白葡萄酒

　　芳香(甜)白葡萄酒

　　玫瑰葡萄酒

　　酒体红酒

　　酒体适中红酒

　　浓郁的红酒

　　餐后甜酒

　　

　　起泡葡萄酒

　　背景 如果你已经爱上了起泡酒，那就为自己精致的口感拍拍后背吧。这种酒最早出现在法国，是香槟产区的代名词。尽管许多杂货店的选择(如Cook’s)吸引力不高，但起泡酒是世界上技术难度最大、耗时最长的葡萄酒。 要去做什么 香槟的价格往往太过昂贵，所以，你应该留意一下卡瓦(Cava)、普罗塞克(Prosecco)、克雷曼特(Cremant)或价值12至16美元的美国起泡酒(American bubbly)等味道浓烈的香槟(也就是说不甜)。

　　

　　比较清淡的白葡萄酒

　　背景 这些清淡易饮的干白葡萄酒是世界上最畅销的葡萄酒之一(即使红葡萄酒更受关注)。淡白葡萄酒就像“葡萄酒中的啤酒”，正因为如此，它们最适合与大多数食物搭配饮用。其中一些葡萄酒非常适合喜欢品味的人(比如Sauv)。布兰科和格鲁纳)，带有醋栗和甜椒的绿色草本风味。 要去做什么 这类葡萄酒包括灰比诺(Pinot Gris，又名灰比诺)和长相思(Sauvignon Blanc)，但也包括许多知名度较低的葡萄酒，如格鲁纳维尔特利纳(Gruner Veltliner)、阿尔巴利诺(Albarino)和索韦(Soave，简称“swah-vay”)。我强烈建议你找一款气候凉爽的葡萄酒(想象一下六月多雨的地方)。凉爽的气候造就了这种轻快活泼的风格。

　　

　　浓郁的白葡萄酒

　　背景 酒体丰满的白葡萄酒是红葡萄酒爱好者的完美选择，因为他们丰富的口感和微妙的奶油味。它们与淡白葡萄酒的不同之处在于，通常需要特殊的酿酒技术，包括使用橡木陈酿(就像陈年威士忌一样，随着橡木桶的陈酿，葡萄酒也会变得更顺滑)。 要去做什么 这款酒的经典选择是霞多丽，尤其是气候较暖的霞多丽(如加利福尼亚、西班牙或意大利)。除了霞多丽，维欧妮尔也是一款不错的选择。

　　芳香(甜)白葡萄酒

　　背景 芳香葡萄是世界上最古老的葡萄酒品种之一。事实上，克利奥帕特拉以她对来自希腊亚历山大的马斯喀特的爱而闻名-一款香气浓郁的白葡萄酒。这些葡萄酒具有爆炸式的、几乎是芳香的香气，从杯中喷涌而出，进入你的鼻子。它们可以是干的，也可以是甜的，但由于所有的香水味，大多数尝起来都有点甜。 要去做什么 有很多很棒的芳香葡萄酒值得一尝，而且大多数都非常实惠。其中一些例子包括莫斯卡托·达阿斯蒂(Moscato d’asti)、吉乌兹拉米纳(Gewurztraminer)、托朗特斯(Torrontes)(如果你喜欢更干的风格，这款酒很不错)和雷司令(Riesling)。

　　

　　玫瑰葡萄酒

　　背景 玫瑰是一款真正的酿酒师酿制的葡萄酒，因为它是用红葡萄酒葡萄皮将葡萄酒“染色”一小段时间制成的。18世纪晚期，当从英国进口的法国葡萄酒被称为“Claret”(听起来像“Clairette”)来描述其淡红色时，玫瑰葡萄酒首次流行起来。今天，你可以找到各种风格的玫瑰葡萄酒(甜的或干的)，由许多不同的葡萄制成，从赤霞珠到仙粉黛(通常被称为白色仙粉黛) 要去做什么 用干爽的玫瑰代替甜美的玫瑰，品尝它微妙优雅的味道。一些最经典的干玫瑰品种来自法国南部普罗旺斯和佩德奥克地区。用来酿造这些葡萄酒的品种包括歌海娜、西拉、卡里南和穆拉德——这些都是红葡萄酒的品种!既然玫瑰是随处可见的，不妨坚持用上述一种或几种玫瑰品种中的一种来品尝经典玫瑰。

　　

　　酒体红酒

　　背景 酒体轻盈的红葡萄酒通常呈淡色(你可以透过玻璃杯看到)，单宁非常轻。顺便说一句，单宁在葡萄酒中有涩味，会让你的嘴变干，就像把湿茶包放在舌头上一样。因此，淡红葡萄酒是世界上最令人垂涎的葡萄酒之一。 要去做什么 大多数人都知道的经典淡红色葡萄酒是黑比诺，但除此之外，加迈黑尔是另一款适合这一类别的葡萄酒。加迈最出名的地方是一个叫博若莱的地区。

　　

　　酒体适中红酒

　　背景 中杯红酒就是我喜欢说的“食物红酒”。他们提供了吨的味道与令人兴奋的酸度平衡，使他们匹配各种各样的食物(从令人兴奋的沙拉丰富和奶酪千层面)。对于红酒爱好者来说，这是完美的周中葡萄酒。 要去做什么 有许多品种跨越了中等重量的红酒类别，所以，举几个熟悉的例子，看看歌海娜，桑乔维塞，梅洛，仙粉黛，蒙特普尔恰诺，品丽珠和巴贝拉。

　　浓郁的红酒

　　背景 酒体丰满的红葡萄酒是所有红葡萄酒中最深沉、颜色最深、单宁最丰富的一种。单宁酸可能听起来很奇怪，很苦，但葡萄酒中的单宁酸会与唾液中的蛋白质结合，具有清洁口腔的作用。这就是为什么大胆的红葡萄酒与多汁、高脂肪的牛排，如白肋牛排搭配得如此完美。酒体醇厚的红葡萄酒也十分怡人，是一款独立的鸡尾酒酒。 要去做什么 如果你是一个葡萄酒爱好者，你肯定已经体验过其中的一种，它们包括西拉/设拉子、赤霞珠、马尔贝克，甚至还有皮诺塔奇。这些都是葡萄酒能有多大胆的完美例子。

　　餐后甜酒

　　背景 在19世纪中后期，甜酒比干酒更受欢迎。事实上，有好几种世界上最高贵的葡萄酒，从波尔多的苏特恩到 Essencia来自匈牙利，几乎和枫糖浆一样厚。如今的甜酒从干葡萄酒到甜葡萄酒都有，是世界上最大胆、风味最浓郁(和芳香)的葡萄酒之一。 要去做什么 有许多不同类型的甜酒可供探索，然而，如果你可以从波特酒或索特奈风格的葡萄酒(一种晚收白葡萄酒)开始，你将有一个很好的预览什么甜酒可以提供。

　　是时候品尝上面列出的每种风格的葡萄酒了!我强烈推荐 通过当地的葡萄酒专卖店寻找葡萄酒。这些商店往往是精心策划的，零售商往往会花时间帮你找到你喜欢的葡萄酒(以及你在寻找什么)。当你进入其中，你很快就会找到你最喜欢的风格。祝您饮酒愉快，身体健康!