哈彻发表上述言论的背景是，近年来发生了多起备受关注的食品召回和警告，其中两起是在2018年爆发的大肠杆菌O157:H7致病事件，起因是生长在加利福尼亚州和亚利桑那州的长叶莴苣。数百人住院，数人死亡。

　　多年来，fbi食品零售商、批发商和营销商的主要贸易组织，已经召集了食品保护委员会和食品安全委员会，努力确保尽可能安全的食品供应。食品保护委员会包括来自成员公司的食品安全和食品及产品保护专业人员。食品安全委员会包括成员公司的首席执行官。

　　“在竞争激烈的食品杂货行业，这两个组织都认为，在食品安全方面，我们的薄弱环节有多好，我们就有多好，”哈切尔说。“我们有从亚马逊(Amazon)和沃尔玛(Walmart)到单店运营商的会员。我们参与食品保护和食品安全委员会的成员分享了他们所做的努力、所学到的知识、面临的挑战和机遇。我要求你们都做同样的事。找出我们可以一起做的事情。”

　　海切尔说，这样做的目的是让消费者相信他们店里的产品是安全的。

　　哈奇尔说，随着烘焙季节的开始，许多零售商开始在显眼的地方摆放家庭面粉和其他烘焙原料，因此从长叶莴苣召回事件中吸取的教训尤为重要。她说，近年来，面粉一直受到召回的影响，而在节假日期间，一些新手或缺乏经验的家庭烘焙师增加了烘焙量，这可能会增加风险。

　　她说，从长叶莴苣产品中撤出所产生的连锁反应远远大于仅仅从生产通道中撤出莴苣。餐盘里的莴苣被完全丢弃，长叶莴苣上面的大量鱼也被丢弃。

　　事实上，面粉总是和其他配料搭配在一起，这使得食品安全的警惕性和与消费者的沟通变得更加重要。她赞扬磨坊主努力提醒消费者，面粉是生食，只有在煮熟后才能食用。

　　哈切尔说，与食品零售商一样，由于最近的召回事件，磨坊店也受到了“巨大的关注”。

　　她说，为零售商寻找快速有效的方法来传达食品召回/警告一直是一个挑战。哈彻说，目前被消费者认定为食品召回信息来源的主要来源是电视和报纸。相比之下，消费者表示，他们更愿意收到短信或电子邮件发送的召回信息。她说，超市张贴的告示也很受消费者欢迎。短信的挑战在于，许多消费者不愿与超市分享自己的手机号码，或者不愿分享最新信息。

　　“我的超市有我们七年前的一个互惠生的电话号码，”她说。“互惠生甚至都不住在这个国家了。”

　　在她的报告中，哈切尔还提供了一些数据，显示消费者对各种影响者的态度，这些影响者涉及到这些个人/群体是否有助于实现他们的健康目标。根据F.M.I.趋势组织的数据，食品零售商、家庭成员和种植者的得分较高，而食品制造商/加工商的得分较低。她说，消费者正在寻找零售商以及食品生产商/加工商提供的个性化服务。

　　海切尔说，fbi45年来，该组织一直在收集消费者数据，以促进符合公众利益的政策决策。

　　“我们的立法者和监管者想知道什么?””她问道。“他们想要信息，尤其是在消费者或企业方面，他们将能够在国会或通过政府分享。”

　　在帮助他们保持健康方面，海切尔说，越来越多的消费者在寻求帮助，18%的人说食品公司站在他们一边，29%的人说食品公司在与他们作对，净得分为-11分。这是17个人/机构中分数第三低的。得分更低的是快餐店，13%“站在他们一边”，49%“与他们作对”，净得分为-36。娱乐行业的得分分别为10%和32%，净得分为-22。

　　排名最高的是家庭，加65，医生，加64。消费者的主要食品零售商店得到了+ 45分，49%的人支持他们，4%的人反对他们。

　　在具体谈到对零售商的态度时，海切尔说，93%的购物者相信杂货店能确保他们的食品是安全的，这一比例仅略低于上年同期的95%。

　　在一项对会员的调查中，哈切尔说，近年来，零售商的重点已经发生了很大的变化，以应对更多针对顾客的“社会努力”。

　　具体来说，超过一半的零售商表示，他们现在正致力于减少能源使用、多样性、减少食品浪费和减少包装垃圾等方面的举措。许多其他零售商回应称，他们打算推出此类举措。

　　她说:“这些问题在过去并没有引起人们的注意。”