最近我去了位于盐湖城以南215英里的国会礁国家公园(Capitol Reef National Park)，这是一个红岩仙境，充分证明了犹他州的大部分地区都非常干燥。尽管如此，当无知的外人把犹他州称为“干”州时，酿酒商们还是很生气。

　　“我们肯定被低估了，”奥格登酿酒公司(Ogden Brewing)首席酿酒师杰奎?金(Jacquie King)表示。“犹他州的精酿啤酒行业生机勃勃，欣欣向荣。”

　　尽管如此，金和她的同事们还是在美国一些最严格的酒精法律下工作。

　　理论上，该州的40多家酿酒厂可以生产任何他们想要的啤酒，但酒精度更高的啤酒——任何酒精含量超过5%的啤酒——只能在瓶子和罐子里找到。在水龙头上，任何东西都不能超过这个限制。

　　(本文中提到的6%比尔森啤酒Czech Your Head是我在一家餐馆点的一种罐装啤酒;它是盛在玻璃杯里的。)

　　犹他州的酒精法律就像国会礁的水袋褶皱一样曲折，这是一个从太空中可以看到的100英里长的地质构造。例如:葡萄酒、烈酒和高辛烷值啤酒在国营商店出售，超市禁止出售。

　　“这是每个人的眼中钉，”金说。

　　然而，这些限制鼓励了相当数量的厚颜无耻的幽默——看看Wasatch啤酒厂的一夫多妻波特，它的标语是“为什么只有一个?”——以及屡获殊荣的实验。

　　在今年的世界啤酒杯(World Beer Cup)上，盐湖城的坦普林家族酿酒公司(Templin Family Brewing)获得了两枚金牌，一枚是番石榴椰子(Guava Coconut)，一种野啤酒，另一枚是松鼠(Squirrel)，一种“多汁或朦胧的强烈淡色啤酒”类别。

　　另一家犹他州的老牌啤酒公司，圣乔治的Silver Reef Brewing，以其烟雾啤酒Mas Fuego获得了世界杯金牌，并以Smokin' Barrel获得了“木桶陈酿啤酒”类的铜牌。

　　此外，犹他州的酿酒厂可能会从目前低酒精饮料的趋势中获益。“5%及以下，”金说，“确实是一个最佳点。”

　　下一轮

　　周日:啤酒节(Beer Fest)定于下午1点至5点在德尔马(Del Mar)赛马场的海滨小屋(Seaside Cabana)举行，这是每年一度的混合麦芽酒和尾酒的啤酒节。德尔玛纯种马俱乐部，吉米杜兰特大道2260号。， Del Mar. dmtc.com/calendar/detail/beer

　　8月2日至4日:我在上一篇专栏文章中提到了这一点，但值得重复一遍:my Yard Live将举办为期三天的五周年庆典。期待8月2日的美食、啤酒、玉米洞和现场音乐——钢琴决斗;Band Over Board的游艇摇滚，8月3日;约翰尼·卡什的致敬乐队Cash'd Out将于8月4日举行。我的院子现场，圣马科斯，牧场大道288号。预约，免费，但需要:myyardlive.com/reservations。

　　8月10日:HessFest XIV，庆祝Mike Hess Brewing成立14周年，将以现场音乐为特色——我特别兴奋地听到来自新奥尔良的披头士致敬乐队The Walrus——食物，啤酒——我特别兴奋地尝试MHB的冷IPA, Chill Factor——手工根啤酒，啤酒花水和免费瓶装水。所有收益将捐给肿瘤和儿童(OAK)，这是一家圣地亚哥的非营利组织，为患有癌症的儿童提供服务。帝国海滩码头广场，940海岸大道，帝国海滩。门票，30- 80美元，可以在mikehessbrewing.com上购买。

　　在一个人身上部分请注意

　　考虑到如此多的选择，你会引导那些渴望探索圣地亚哥精酿啤酒的外地人去哪里?

　　《福布斯》(Forbes)杂志的啤酒记者加里·斯托勒(Gary Stoller)最近问我这个问题时，提出了一个关键的警告:不要只关注那些已经在全国享有盛名的啤酒厂(比如Stone或碴点)。我的答案可以在网上找到:rb.gy/bihes2。

　　你的选择可能会有所不同——见鬼，我的选择可能会在这篇文章发表的时候有所不同。但如果你想参与这场伟大的圣地亚哥啤酒辩论，请将你的选择发送到peterrowesd@gmail.com。

　　快速啜饮，犹他游览版

　　比尔:抬头看!来源:Level Crossing Brewing, Salt Lake CityABV(酒精体积):5%风格:琥珀色AleDrink或dump: Drink。不太淡也不太深，这款金凤花啤酒展现了甜焦糖麦芽。同样恰到好处的是:松木和草本啤酒花的味道使啤酒的口感在回味中得到提升。

　　来源:Wasatch Brewery, Salt Lake city酒精含量:5%风格:琥珀色啤酒。特别好喝的啤酒，它的烤麦芽提供了太妃糖和烤核桃的味道。威拉米特和超级加利纳啤酒花增添了清爽的苦味。

　　捷克你的头来自:适当的酿造，盐湖城abv: 6%风格:比尔森喝或倾倒:倾倒。Proper的网站坚称这款啤酒偏向于一种令人振奋的啤酒花苦味，但我发现它出乎意料——也令人失望——是甜的。

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