污染物包括铅和砷等金属，会损害大脑发育，并导致儿童的学习和行为问题。从米粉、配方奶粉到蔬菜泥，它们都存在。

　　专家说，这是一个几十年前就为人所知的问题，但大多数父母可能都没有意识到这一点。

　　“大多数人可能会认为，在所有食物中，婴儿食品必须是最安全的，”该综述的主要作者、纽约布法罗大学(University at Buffalo)的儿科医生莎拉·文特尔(Sarah Ventre)博士说。

　　但铅、砷和其他有毒金属存在于土壤和地下水中，它们会进入食品供应，包括最终成为婴儿食品的产品。

　　2019年的一项研究发现，95%的婴儿食品中含有重金属。四分之一含有研究人员评估的所有四种金属:砷、镉、铅和汞。

　　这项研究是由非营利组织“健康婴儿光明未来”(HBBF)委托进行的，并被纳入了新的综述中。

　　HBBF的研究主管简·霍利汉(Jane Houlihan)也认为，这些事实让父母们感到惊讶，他们可能认为婴儿食品受到了严格的监管。

　　Houlihan说:“但直到现在，美国食品和药物管理局还没有真正解决食品中的污染物问题。”

　　“直到现在”指的是FDA最近采取的措施。2019年，该机构宣布了一项名为“接近零”的计划，以降低婴儿食品中的有毒金属含量。去年，FDA就果汁中允许的铅含量发布了“指导草案”。就在上个月，某些婴儿和学步儿童食品的含铅量提出了新的限制，但不是全部。

　　但Houlihan说，这些建议“还不够好”。

　　根据2019年HBBF的分析，目前只有少数婴儿食品超过了新提议的限制。所以市场上的大多数产品都不会受到影响。

　　“我们希望他们继续收紧限制，”Houlihan说，因为目前还没有已知的儿童铅接触的“安全”水平。

　　“当你谈论食物时，”她指出，“这意味着每顿饭，每一天，他们都可能接触到这些金属。”

　　Houlihan说，即使重金属无处不在，种植者也有可能减少它们在食物中的存在。

　　大米中的砷就是一个例子。Houlihan说，大米有一种特殊的吸收砷的倾向，婴儿大米谷物比其他谷物制成的婴儿谷物含有更高的砷含量。

　　但是Houlihan说，水稻种植者有可能使用低砷栽培方法——由于对这类产品的需求，这已经在发生了。

　　然而，她和文特尔都表示，变化正在缓慢到来。FDA关于婴幼儿食品的计划是一个长达数年的过程，每次只处理一种重金属。

　　与此同时，家长可以自己采取措施。鉴于大米中砷含量高，Houlihan建议选择其他谷物和零食。

　　但更重要的是，她和文特尔说，要改变婴幼儿的饮食。这有助于最大限度地减少接触任何一种食物中相对较高的金属。文特尔指出，这也是一种更有营养的饮食。

　　除了大米，某些其他食物的金属含量往往更高，比如红薯和胡萝卜。

　　Houlihan说:“但它们也有营养价值。”因此，父母可以将它们纳入广泛的蔬菜组合，而不是禁止这些根类蔬菜。

　　Houlihan说:“保持饮食，但不是每天。”

　　文特尔说，父母也应该注意自来水的含铅量，因为自来水的含铅量可能很高。这可以包括找出你当地公共供水中的铅含量，对你的家庭供水进行铅含量测试，并使用旨在降低水中铅含量的过滤器。

　　对于那些想知道自制婴儿食品是否更安全的父母来说，不幸的是，答案是否定的。Houlihan说，HBBF的另一项分析发现，没有证据表明自制食物可以保护婴儿免受有毒金属的侵害:重要的是食物的类型，而不是谁做的。

　　这项研究综述发表在最近一期的《儿科和青少年卫生保健当前问题》杂志上。

　　更多的信息

　　健康宝宝光明未来有更多关于婴儿食品污染物的报道。

　　资料来源:Sarah Ventre，医学博士，公共卫生硕士，临床助理教授，雅各布斯医学院和生物医学科学，布法罗大学，布法罗，纽约州;Jane Houlihan, MSCE，健康婴儿光明未来研究总监;儿科和青少年卫生保健的当前问题，2022年10月