截止日期:2024年2月25日，下午5:30

　　作者:伊娃·利普卡

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　　饺子食谱:甜的诱惑和美味的经典与惊人的秘密配料。

　　有了这个指南，每个饺子都变得面面俱到。

　　饺子，这些奇妙的圆形味道奇迹，有着悠久的传统，已成为全球美食的一个组成部分。

　　他们把文化、品味和世代融合在一起。

　　这些或小或大的烹饪奇迹可以是甜的或咸的，软的或硬的，有馅的或没有馅的。

　　它们是代代相传的烹饪创意和传统烹饪的产物。

　　本指南揭示了准备背后的艺术，展示了经过尝试和测试的基本食谱和创新的变化。

　　此外，最后还透露了两种非常特殊的食材的秘密，这给传统的饺子带来了一种现代的感觉。

　　这种变体是利用剩菜剩饭的杰作，将不新鲜的卷变成了一种光滑的配菜，主要见于德国和奥地利菜中。

　　用洋葱，欧芹和肉豆蔻调味，它们是烧烤和炖菜的美味拥抱。

　　无论是用炖牛肉、酸菜还是简单地用黄油和欧芹——这个面包饺子的食谱总是有效的。

　　(象征性图片)?Zoonar/IMAGO

　　在制作经典的面包饺子时，重要的是要事先将面包浸泡在牛奶中，这样面包才能获得适量的水分。

　　在烹饪之前，面包混合物应该充分混合并调味。

　　作为配菜，面包饺子与炖牛肉或野味炖肉等酱料较多的菜肴非常搭配。

　　如果想要更精致的做法，可以把面包饺子放在松饼罐里烤，让它的外面酥脆，里面多汁，或者把它和奶油酱、尖白菜、洋葱和蘑菇一起放在面包饺子砂锅里。

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　　在许多欧洲人的厨房里，这种由煮熟或生土豆做成的饺子是家常便饭。

　　它们是丰盛菜肴的完美搭配，光滑的表面和柔软的稠度像海绵一样吸收酱汁和油炸果汁。

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　　土豆饺子是一道经典的德国菜，在许多不同的场合都会出现。

　　饺子和鸭胸肉是众多美味组合之一。

　　(象征性图片)?Pond5 Images/IMAGO

　　加入培根、洋葱和帕尔马干酪使鲜嫩的土豆饺子更加美味，而加入糖、肉桂或葡萄干的甜饺子则提供了有趣的品种。

　　土豆饺子可以很好地与鸡肉和蘑菇奶油酱结合在一起，或者作为一种创新的饺子面团tarte flamb2013.e。

　　这种简单但用途广泛的饺子主要由面粉、水和鸡蛋组成。

　　它们可以是甜的，也可以是咸的，可以放在汤里，也可以作为配菜。

　　它们简单的配料表使它们成为一种快速简单的治疗方法。

　　面粉饺子的好处是你不需要把它们揉成球状，你只需要用汤匙把它们舀出来。

　　如果你愿意，你也可以做成圆球。

　　(象征性图片)?Westend61/IMAGO

　　饺子的面团应该是粘稠的，类似于散面饼，这样才能达到合适的稠度。

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　　美味的菠菜饺子的基础是菠菜的和谐混合，通常是焯过并切碎的菠菜，与面包、面粉、鸡蛋、有时还有磨碎的奶酪等其他食材混合在一起，让它们有多汁而结实的口感。

　　配上一点融化的黄油和新鲜磨碎的帕尔马干酪，多汁的菠菜饺子尝起来特别美味。

　　(象征性图像)?The Picture Pantry/ imagago

　　菠菜饺子以其独特的颜色和细腻的口感丰富了饺子的种类。

　　准备菠菜时，重要的是要把菠菜彻底洗净，焯水，剁碎，然后把它拌进饺子里。

　　一撮肉豆蔻能把菠菜的味道提出来。

　　菠菜饺子是理想的配菜，配蘑菇酱或融化的黄油和帕尔马干酪。

　　扁平的奶酪饺子是阿尔卑斯地区的特产，在那里，丰盛的奶酪被加入到饺子混合物中。

　　传统的做法是把饺子压扁，然后在平底锅里煎，直到外酥内化。

　　作为配菜或丰盛的汤，它们是奶酪爱好者的真正享受。

　　这种扁平的奶酪饺子最初是用来处理剩饭剩菜的。

　　?Simply Tasty

　　重要的是在煎饺子之前，要把奶酪均匀地涂在混合物中，并把饺子做好形状。

　　甜杏饺子是奥地利和波西米亚美食的夏日梦想，他们把多汁的杏藏在用夸克或土豆做成的甜面团里，然后用沸水煮熟。

　　最后一层是烤面包屑和糖，给它们一层诱人的甜皮。

　　杏饺是奥地利美食中很受欢迎的甜点，对任何喜欢甜食的人来说都是一种真正的享受。

　　?Simply Tasty

　　杏必须小心地包在面团里，以免在烹饪时掉出来。

　　在煮水里放一小撮糖可以增强杏的味道。

　　这道经典的奥地利甜品，以李子果酱为馅，浇上融化的黄油和罂粟籽糖，通常也佐以香草酱。

　　这些饺子是用酵母面团做成的，蒸到松软透气。

　　它们是一种温暖的食物，在冬季的滑雪场上和圣诞市场上特别受欢迎。

　　只要20分钟，你就可以享用松软的酵母饺子，里面有粉饼馅、融化的黄油、罂粟籽和香草酱。

　　你可以在simple Tasty网站上找到这一绝妙的食谱。

　　?Sandra Keck/Einfach Tasty

　　用星期天的生面团做酵母包可以缩短准备时间。

　　在蒸饺子之前，面团要充分发起来，这一点很重要。

　　面粉和小麦粉:

　　面粉包饺子的基础和其他类型的饺子一样，保证包饺子和期望的稠度。

　　鸡蛋:

　　在许多饺子食谱中，它们是一种粘合剂，可以帮助饺子的成分结合起来，稳定饺子的结构。

　　不新鲜的面包或面包卷:

　　用于面包饺子，提供柔软的质地和利用剩菜。

　　但是土豆饺子里也可以夹面包丁。

　　培根和洋葱:

　　它们给美味的饺子增加了一种强烈而丰盛的味道。

　　草本植物:

　　香菜、香葱和马郁兰给饺子增添了新鲜的味道。

　　奶酪:

　　山奶酪，埃曼塔尔奶酪，帕尔马干酪和其他硬奶酪确保了微妙的融化效果。

　　甜蜜的成分:

　　可以在面团中加入糖、肉桂和葡萄干。

　　杏、李子、各种果酱和水果泥确保馅料多汁、甜。

　　啤酒:

　　在一些食谱中，在饺子面团中加入淡啤酒。

　　啤酒的麦芽和啤酒花的味道增强了香气，产生了更丰满的口感体验。

　　Almdudler:

　　作为一种万能的秘密成分，草药柠檬水可以在饺子制作的不同阶段使用。

　　一方面，它可以添加到甜饺子的面团中，给它一种微妙的草药味。

　　另一方面，Almdudler可以很好地煮成一种独特的浓缩物，可以作为饺子的酱汁，使饺子的味道更丰富，带有酸甜的味道。

　　此外，饺子甚至可以用沸水代替水煮。

　　如果你在享用完Almdudler饺子后仍然无法获得足够的草药柠檬水，你可以烤一个多汁的Almdudler Gugelhupf。

　　这篇文章深入探讨了饺子的世界，展示了从咸到甜的一系列饺子食谱，并强调了啤酒和Almdudler等秘密配料在赋予传统食谱现代色彩方面的作用。

　　饺子烹饪的永恒多样性是由久经考验的经典和创造性的新诠释混合而成的。

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