对于那些想要遵循健康饮食的人来说，巧克力甜点和零食是最难戒掉的。但只要食谱正确，美味的布朗尼也可以吃。

　　低热量配方包含了传统布朗尼的所有优点，减肥仍然是可能的。

　　Sunil Vijayakar在BBC美食频道上分享了他的配方，他说：“巧克力蛋糕从来都不健康，但这些巧克力蛋糕比大多数巧克力蛋糕都好吃！”

　　他的配方要求用油代替黄油，并用高比例的可可固体来制造巧克力味。

　　少量的杏仁萃取物也被加入其中，再加上红糖以增加口感和深度——每份只有104卡路里的热量。

　　220g/8oz黑巧克力（至少70%可可固体）

　　四个散养鸡蛋

　　50ml/2fl oz植物油

　　120g/ 4.5 oz软红糖

　　一茶匙半杏仁精

　　一汤匙可可

　　80g/3oz普通面粉

　　一茶匙发酵粉

　　捏盐

　　每份提供104千卡、2.1克蛋白质、12.5克碳水化合物（其中10克糖）、5克脂肪（其中2克饱和）、0.5克纤维和0.15克盐。

　　要制作顶部有完美裂纹的粘稠布朗尼蛋糕，需要一个热烤箱，所以首先将烤箱预热到200摄氏度/180摄氏度。

　　接下来，在一个20厘米/8英寸的方形蛋糕罐底部铺上烤纸——你可以在边缘留一点烤纸，这样方便。

　　在一个耐热的碗里融化巧克力，把它放在一锅小火煨的水上，但要确保碗没有接触到沸水。

　　把巧克力从火上移开，放在一边待一会儿。与此同时，将鸡蛋、油、糖和杏仁精放在一个大碗里，用电动手持式打蛋器搅拌8到10分钟，直到颜色变浅变稠。

　　现在是干料：筛入可可粉、面粉、发酵粉和一小撮盐。用一个大金属勺轻轻地将配料混合成美味的混合物。

　　倒入融化的巧克力，轻轻搅拌，直到混合均匀，不要搅拌太多。

　　把柔滑的巧克力面糊舀进准备好的烤盘里，烤20-25分钟，或者烤到有点糊状。冷却后，将布朗尼从烤盘中取出，切成4厘米见方，即可食用。