拥有一套高质量的厨刀并不仅仅是专业厨师的专利。任何喜欢烹饪，准备自己的饭菜或只是对烹饪世界感兴趣的人都可以从一个好的刀具收藏中受益。一套制作精良的刀应该被认为是一种投资，使切和切片更安全，并快速有效地准备饭菜。这个首选，w

　　sthof经典7片修身刀组，提供了各种刀片意味着精度，完美的初学者和经验丰富的厨师。

　　刀组可以包括各种各样的刀设计来解决不同的任务。这些包括:

　　厨师刀:你的厨师

　　他的刀可能会被使用得最频繁，因为它

　　是用来切片、切碎、切丁、剁碎等的。刀片的长度可以从6到14英寸不等。

　　切片刀:这种刀的刀刃又长又薄，用来切烤肉、火鸡、牛排甚至一些蔬菜。

　　切肉刀:和切肉刀类似，切肉刀最适合用来分割肉和家禽。

　　雕刻叉:雕刻叉很长，有两根

　　在切食物时能将食物牢牢固定的餐具，保护你的手和手指。

　　面包刀:顾名思义，面包刀有长长的锯齿刀刃，可以轻松地切面包。平均叶片长度为7-10英寸。

　　工具刀:比厨师还小

　　美工刀是用来做任何事情的，从切片到切丁。它们是准备水果和蔬菜的理想工具。

　　薄ning刀:薄

　　宁刀的刀刃更薄更灵活，很适合把肉和骨头分开。

　　削皮刀:这些小刀有3-4英寸的刀片，用途广泛，主要用于修剪、切割、削皮和准备农产品。

　　猪殃殃:切菜刀有较大的矩形刀片，可以切大多数肉类或切碎蔬菜和草药。

　　磨刀器:一些套包括一个钢ho

　　宁杆或内置磨刀器，以保持您的刀片原始。

　　在选择一套刀具时，要考虑刀具是锻造的还是冲压的，因为这对刀具的整体质量有很大的影响。

　　锻造刀由专家精心制作，使用加热或熔化的金属形成独特的刀片形状。这种方法会使刀更重、更平衡、更耐用，而且常常更锋利。

　　冲压刀具通常是用机器从大块金属片上切割而成的，这使得它们更轻、更便宜，但也不那么耐用。

　　虽然最终取决于你的偏好，但根据你的烹饪风格，刀片和手柄的材料可能是你决定的一个重要因素。常见的叶片材料有：

　　碳钢：碳钢坚韧，耐用，易于磨尖，但会出现生锈问题。

　　不锈钢：这些叶片是另一个持久的选择，耐生锈和腐蚀；然而，它们的整体质量和清晰度可能会有所不同。

　　高碳不锈钢：用高碳不锈钢制成的刀片重量轻，易于磨快，是一个不错的选择，尽管有时它们可能很贵。

　　陶瓷刀：陶瓷刀不会生锈也不会弄脏，而且它们的刀片比钢制刀锋利的时间更长。一个缺点是它们更有可能碎裂或破裂。

　　在选择手柄时，那些由木头、金属、硬塑料、玻璃纤维和树脂制成的手柄比骨头等装饰材料更耐用。

　　

　　有几种方法可以让你在家里妥善存放厨刀。许多套装都配有刀座，它本质上是一块带有切割缝的木头，用于储存和保护你的刀片。

　　

　　其他流行的储存选择包括磁性刀条，它可以方便地安装在你的厨房里，并通过刀片将你的刀悬挂在适当的位置。这些不适用于陶瓷餐具。

　　

　　刀架类似于木制存储块，但被设计成适合你的厨房抽屉。它们将叶片分开，防止叶片变钝或损坏。

　　

　　厨师刀卷包是一个伟大的存储选择，为那些谁可能想要与他们的刀旅行。它的特点是方便的手柄，并保持刀安全，而在去。

　　如果你的刀太重或太轻，你可能会在准备饭菜时遇到问题。理想情况下，你的刀应该在你的手中感觉平衡，而不是过于头重脚轻或脆弱。有一个坚固的抓地力和手感意味着更少的努力，需要切和切片多种食材。

　　一套日本刀可能会让那些喜欢轻一点的刀的人受益，而一套德国刀则会满足那些想要重一点的选择的人。

　　刀刃和刀柄连接的地方叫做刀柄。高质量的刀应该有一个感觉厚实和舒适的手柄在你的手中，因为这往往是你的抓地力将着陆。

　　锋利的刀片意味着更少的事故和伤害，更有效的准备。高品质的刀从一开始就应该锋利。通过选择一种不会很快变钝的材料，你可以减少磨刀的时间。

　　你可以找到不到100美元的便宜刀具套装，但高端刀具的价格可能高达300美元。

　　答：虽然这取决于你做饭的频率，但对大多数人来说，一套刀是绝对值得的。通过选择一套完整的工具，你不必担心没有必要的工具来做更高级的菜或尝试新的食谱。

　　答：如果你要用刀架的话，把刀放在抽屉里是可以的。否则，随着时间的推移，松动的刀片会变钝，当你伸手取出它们时，更有可能造成割伤和伤害。

　　

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　　sthof经典7片修身刀座套装

　　你需要知道：这个吸引人的七件套系列来自一个受人尊敬的品牌，适合所有的技能水平。

　　你会喜欢的：这些刀采用高碳不锈钢精密锻造，可以轻松切割最坚硬的食材。

　　推荐理由：对于一套七件套来说，它有点贵，但结构很好。

　　

　　Cuisinart Graphix系列多件餐具刀座套装

　　你需要知道：独特的工业外观将吸引许多家庭厨师。

　　你会喜欢的：这套有多种风格的刀，锋利的刀片，价格实惠。你可以购买不同数量的刀具，每套包含3到15把刀具。

　　注意事项：长时间使用后，刀片有时会失去光泽。

　　

　　Imarku 16片日本刀套装

　　你需要知道的是：有各种各样的优质刀具可供选择，你可以做任何食物。

　　你会喜欢的：高碳不锈钢完美地补充了Pakkawood手柄，提供时尚，专业的品质。它们也可以用洗碗机清洗。

　　注意事项：一些用户说刀片在洗碗机里洗过之后生锈了。

　　所列价格反映出版的时间和日期，并有可能更改。

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