没有“不必要的探索性会议”的外包创新GettyImages-BrianAJackson“创新即服务”(IaaS)是一个在食品领域不断发展的概念。根据Raphaelle O '康纳是IaaS初创公司iNewtrition的创始人，这反映出随着行业拥抱更多的合作方式进行开放式创新，人们的心态发生了转变。

　　总部位于爱尔兰的食品创新咨询公司iNewtrition上月成立。这家初创企业的目标是通过基于两大支柱的IaaS模式，为食品企业提供敏捷咨询服务:持续可用性和完全灵活性。

　　这项业务是公司创始人Raphaelle O’Connor博士的创意，是对人们对创新态度转变的回应。

　　O ' connor博士告诉FoodNavigator:“食品行业正在从传统的‘内向’和‘闭门’文化转变为一种更加合作和外向的心态，欢迎开放创新和外部利益相关者，以加速产品开发和增强透明度，与消费者建立信任。”

　　这种新的态度是由不断变化的需求和快速创新的压力推动的。奥康纳博士还认为，新兴的食品技术、通过可追溯性和“真实性”来建立消费者信任的必要性，以及初创企业和挑战者品牌的出现，都是推动这一运动走向“更具包容性的行业”的因素。

　　在她25年的食品科学家和技术专家工作经验中，O 'Conner博士曾是初创企业和中小型企业的企业家，还曾为包括惠氏、辉瑞和雀巢在内的跨国公司管理全球和战略食品创新项目。

　　正是在她的企业经历中，她产生了建立一种新型机构的想法。“在与咨询公司合作时，我们通常会经历漫长的入职流程、多次试探性会议和详细的报价，然后才真正开始工作。这往往会扼杀动力，而动力对于创新项目来说是非常重要的。就在那时，我意识到必须有更好的办法。”

　　公司可以在创新之旅的任何阶段，从创意到发布和推广，都可以与iNewtrition取得联系。“我们只提供他们需要的适当数量的支持，不一定要有一份完整的项目管理合同，也不像通常那样来回发邮件和开会。"

　　iNewtrition通过一个由来自世界各地的技术人员、学者和企业家组成的网络运作。他们的专长包括消费者行为、市场趋势、食品技术和监管合规。这位食品企业家表示，成功管理项目和团队对这类知识的需求越来越大。

　　不出意料的是，该公司的发展重点集中在许多行业热点话题上。

　　这些包括:可持续性、功能性和营养性的替代蛋白质来源;“clean-science”原则;天然有益健康的成分。“这些概念最终必须支持推出符合可持续性和满足客户期望的营养产品，”O 'Connor博士解释道。

　　奥康纳博士告诉我们，IaaS有三个主要好处。

　　首先，它提供随需应变的专业知识。“灵活性是关键。根据客户的需求，IaaS可以提供端到端的支持，或者只是帮助克服特定的瓶颈。

　　她继续说，这种专业技能是全天候可用的。IaaS与世界各地的公司合作，拥有一个全天候远程咨询网络。客户可以安排与专家的咨询，在没有冗长的入职流程或不必要的探索性会议的情况下，立即获得可操作的见解。”

　　除了灵活性之外，IaaS还具有“成本效益”，O ' connor博士说。“客户可以只外包他们需要的服务，其余的由内部管理。”

　　特别是，这可以使IaaS特别吸引中小型企业和初创企业，因为这些企业没有与大型企业相当的研发预算或内部专业知识。对于大公司来说，这也有好处，奥康纳博士继续说道。IaaS可以支持那些“试图推广创业和敏捷文化”的企业。

　　她指出:“IaaS正在支持现有品牌利用外部创新机会进行自我改造，以避免产品范围和组合被蚕食。”