夏威夷群岛使人联想起天堂的景象。但这还不是全部。爱喝咖啡的人也知道，夏威夷的咖啡以好评如潮而闻名，而且价格也一样高。夏威夷咖啡是美国唯一种植的咖啡(对不起，波多黎各是一个领土)。虽然许多人认为夏威夷科纳咖啡，皇家科纳咖啡，或夏威夷黄金科纳咖啡是最好的，甚至是唯一的咖啡，夏威夷必须提供，许多人没有意识到，夏威夷群岛提供的不仅仅是纯科纳咖啡。

　　我们将简要介绍咖啡是如何进入夏威夷群岛的，以及岛屿的地理布局，以及每种岛屿上种植的咖啡品种。当我们了解到它们给杯子带来的不同口味时，你会发现夏威夷咖啡豆就像岛屿和民族本身一样千变万化。在本文中，我们将讨论毛伊岛咖啡、考艾岛咖啡、莫洛凯岛咖啡和瓦胡岛咖啡。“科纳咖啡”一词包含了如此多的内容，我们将在稍后的时间用一整篇文章专门讨论科纳咖啡豆和夏威夷大岛。

　　咖啡树于19世纪初通过各种方式来到夏威夷。一种方法是在1825年。英国“金发碧眼号”(H.M.S. Blonde)货轮从巴西运来了咖啡树。这些树种植在瓦胡岛，然后蔓延到其他岛屿。第一个真正的咖啡种植园在考艾岛的北岸。随着19世纪夏威夷蓬勃发展的咖啡种植园让位于20世纪，夏威夷咖啡的未来充满了不确定性。糖料关税于1900年对内地取消。很快，咖啡种植园被甘蔗田所取代。

　　但是在20世纪六七十年代，咖啡再次成为一种美味，人们愿意为独特的咖啡付更多的钱。结果，咖啡种植园迎来了复苏。100年后，夏威夷的咖啡生活又回到了原点。现在有超过7000英亩的土地每年生产大约700万磅的绿色咖啡。夏威夷岛咖啡和牙买加蓝山咖啡(JMB)一样，仍然是世界上最昂贵、相对量最大的咖啡之一。

　　首先简单介绍一下夏威夷的不同岛屿。有8个岛屿夏威夷(称为大岛)，卡霍拉维岛，拉奈岛，毛伊岛，莫洛凯岛，瓦胡岛，考艾岛和尼豪岛。其中，咖啡(通常是阿拉比卡咖啡)实际上只生长在8个岛屿中的5个。这是一幅地图，以及岛屿、地区、品种的细目，每一种都有一些注释:

　　

　　夏威夷的地图

　　生长区域:Ka 'anapali, Haleakala, Hana

　　品种:Mokka，黄色的Caturra，红色的Catuai和Typica

　　烧烤价格范围:14- 24美元/磅

　　绿色的价格范围:13- 23美元/磅

　　Mokka有坚果和巧克力的味道，酸度适中，酒体适中，回味悠长。黄色的凯图拉用香料、肉桂、甘草和多香果调味。低酸度，酒体丰满，回味干爽。红色的Catuai有一丝辛辣，中等酸度，酒体饱满，回味像葡萄酒。Typica是坚果，很像科纳，有中到高酸度，中等的身体，和一个持久的余味。

　　

　　非常小的未经烘烤的毛伊莫卡豆(左)与加拉帕戈斯豆(右)相比。

　　种植面积(s): Kalaheo

　　品种:黄色Catuai，红色Catuai, Typica, Mundo Novo, San Ramon, Ikatu

　　烧烤价格范围:12- 21美元/磅

　　绿色的价格范围:每磅6- 8美元

　　有一些较小的农场，但是考艾岛上主要的咖啡农场叫做考艾咖啡公司。黄色的Catuai和Typica是甜，坚果，低酸，酒体丰满，中等回味。红Catuai有小豆蔻和香料的味道，酸度适中，是一款中度至中度酒体的咖啡，余味甜美圆润。Mundo Novo、San Ramon和Ikatu品种已经有一段时间没有生产了，但可能在未来。

　　种植面积(s): Kualapuu

　　品种:红Catuai

　　烘烤的价格范围:24- 28美元

　　绿色产品价格范围:未知(很难找到)

　　Kualapuu的莫洛凯咖啡公司，夏威夷的咖啡是这里的名字。在2008年，有一种小规模农户合作生产有机咖啡的模式。莫洛凯咖啡在大多数地方都很难找到。无论是湿式加工的马鲁拉尼庄园咖啡还是干式加工的莫洛凯·穆勒斯金纳，都有花香、浆果和焦糖的味道，酸度适中，酒体丰富，回味绵长，巧克力味持久。有趣的草药笔记也可以注意到不时。

　　生长区域:Wahiawa和Waialua之间的北岸

　　物种:迪比卡

　　烧烤价格范围:17- 21美元

　　绿色的价格范围:$12-$14(很难找到)

　　多尔是这里的一个名字。瓦胡咖啡也很难找到。它通常被称为威阿鲁阿咖啡，酸度低，酒体适中，回味干爽，果味浓郁。

　　种植面积:科纳、考、普纳、哈马库

　　种:Typica, Caturra, Moka

　　烧烤价格范围:15- 40美元

　　绿色的价格范围:10- 25美元

　　科纳是这里的老大。我们将在另一篇文章中专门讨论这个问题，因为它涵盖了很多领域。

　　

　　考艾岛咖啡公司种植园

　　至少现在你对夏威夷咖啡的口味有了更好的了解，大致的价格，并且意识到我们是多么的幸运，因为夏威夷的咖啡不久之前就濒临灭绝了。如果你想买公平贸易咖啡，或者有机咖啡，夏威夷咖啡是一个不错的选择。虽然并不是所有的产品都被认证为有机产品，但很多产品都在朝着这个方向发展，或者默认为有机产品。我们知道农民的工资一般都很高，所以在这种情况下，公平贸易认证并不是一个太大的问题。

　　如果你想要烤咖啡，快速搜索谷歌，会发现无数公司愿意向你收取每磅夏威夷岛咖啡高达40美元的价格(这可能是值得的)。然而，如果你想通过在家烘焙来节省一些钱，你有一个很好的机会以更低的价格购买生的、未经烘焙的绿色咖啡豆，然后自己烘焙。它会更新鲜，让你可以尝试更广泛的品种，而不用动用你孩子的大学基金。夏威夷绿咖啡是随时可以在互联网上通过一个快速的谷歌搜索。INeedCoffee撰稿人Gary Strawn和他的公司 Kona地球提供烤科纳咖啡和绿色科纳咖啡。

　　你想知道的关于夏威夷咖啡的一切回顾 夏威夷咖啡书肖恩Steiman。

　　科纳咖啡混乱一篇文章涵盖科纳混纺，科纳风格和100%科纳标签。