【编者按】在快节奏的现代生活中，超加工食品以其便捷与美味悄然占据我们的餐桌，然而背后潜藏的健康危机正日益凸显。近日，美国食品药品监督管理局前局长大卫·凯斯勒博士与卫生部长罗伯特·肯尼迪罕见同声，向这类标榜“安全”的食品发出严厉警告。他们指出，这些能量密集、口感诱人的工业产物正在悄然改写人体代谢规律，成为慢性疾病激增的隐形推手。从脂肪肝到心脑血管疾病，看似无害的“空热量”食品实则在体内埋下健康炸弹。这场关于食品安全的讨论，不仅关乎科学认知的更新，更敲响了公共饮食文化的警钟——是时候重新审视我们盘中餐的真实代价了。

　　美国食品药品监督管理局（FDA）前局长警告称，被FDA“普遍认为安全”或标注“GRAS”的超加工食品，正在深刻影响美国人的健康。

　　在周日播出的《60分钟》节目中，大卫·凯斯勒博士接受比尔·惠特克采访时指出，那些通常被视为“空热量”的食品——即被认为毫无营养价值的食物——“绝非仅仅是空热量而已”。

　　他严肃表示：“它们最终会积聚在你的肝脏中，而肝脏中的脂肪将迁移至其他器官。这正是导致心脏代谢疾病的元凶。”

　　凯斯勒曾于1990年11月至1997年2月期间，在老布什和克林顿总统任内担任FDA局长。

　　他进一步强调：“过去40年间，美国人长期接触着一类我们的生理系统根本无力应对的物质。这些能量密集、极度可口、吸收迅速的超加工食品，已经改变了我们的新陈代谢，并引发了史上最严重的慢性疾病激增现象——包括2型糖尿病、糖尿病前期、高血压、血脂异常、脂肪肝、心脏病发作、中风和心力衰竭。”

　　凯斯勒长期以来持续质疑许多超加工食品被认定为GRAS的合理性。早在2025年夏季，他便正式提交请愿书，要求FDA撤销多种被归类为“加工精制碳水化合物”物质的GRAS安全认证。

　　在该请愿书中，他援引多项科学研究论证，指出超加工食品正是导致美国饮食相关疾病高发的重要诱因。

　　无独有偶，卫生与公众服务部部长小罗伯特·肯尼迪也对超加工食品的危害屡次发声。在周日同样接受《60分钟》采访时，他直接将这类食品称为“毒药”。

　　尽管二人共识有限，但在超加工食品议题上，他们正共同引领着一场关于撤销其安全食品分类的深刻讨论。

　　此事仍在持续发酵，敬请关注后续进展。